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− | [[Datei:Einladung Ollapodrida.jpg|miniatur|rechts|Einladung zum Ollapodrida Essen, 2016]] | + | [[Datei:Einladung Ollapodrida.jpg|miniatur|rechts|Einladung zum Ollapodrida-Essen, 2016]] |
− | '''Ollapodrida''', ist eine traditionsreiche Suppe, die in Fürth seit [[1959]] vom [[Geschichtsverein Fürth]] alljährlich am vierten Donnerstag im November in einer Gaststätte gereicht wird, meist im [[Grüner Baum|Gasthof Grüner Baum]]. | + | '''"Ollapodrida"''', (fürtherisch "Allebatrie") ist eine traditionsreiche Suppe, die in Fürth seit [[1960]] vom [[Geschichtsverein Fürth]] alljährlich am vierten Donnerstag im November in einer Gaststätte gereicht wird, meist im [[Grüner Baum|Gasthof Grüner Baum]]. |
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− | Ollapodrida, die Bezeichnung kommt aus dem spanischen "olla", sprich: "olja", für "alt" und "pot" für "Topf". | + | Die Bezeichnung "Ollapodrida" kommt aus dem spanischen "olla", sprich: "olja", für "alt" und "pot" für "Topf". |
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− | Diese "Spanische Würzgericht" setzt sich mit der Basis Huhn, Hammel-/ Ochsen- oder Schweinefleisch, auch Morcheln, Krebsfleisch und Kalbsbries sowie mancherlei Gemüse zusammen. Was genau hineinkommt ist das Geheimnis des Koch.
| + | Dieses "Spanische Würzgericht" ist ein Eintopf auf der Basis von Huhn, Hammel-/Ochsen- oder Schweinefleisch, auch Morcheln, Krebsfleisch und Kalbsbries sowie mancherlei Gemüse. Was genau hineinkommt ist das Geheimnis des Kochs. |
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− | [[Datei:Olla podrida Covarrubias - Santaorosia Photographic Colectivity.jpg|miniatur|rechts|Ollapodrida Eintopf]] | + | [[Datei:Olla podrida Covarrubias - Santaorosia Photographic Colectivity.jpg|miniatur|rechts|Ollapodrida-Eintopf]] |
− | Das ursprüngliche Rezept für das ab [[1960]] servierte "Ollapodrida", das der Geschichtsvein servieren lässt stammt aus dem [[Nürnberg|Nürnberger]] Kochbuch "Ein new Kochbuch" von Marx Rumpoldt aus dem Jahr [[1581]]. Das Rezept "Hollapotrida" wurd mit dem Zusatz vermerkt: "''ist gut für König und Kaiser, für Fürsten und Herren''". | + | Das ursprüngliche Rezept für das ab [[1960]] servierte "Ollapodrida", das der Geschichtsverein servieren lässt, stammt aus dem [[Nürnberg|Nürnberger]] Kochbuch "Ein new Kochbuch" von Marx Rumpoldt aus dem Jahr [[1581]]. Das Rezept "Hollapotrida" wurde mit dem Zusatz vermerkt: "''ist gut für König und Kaiser, für Fürsten und Herren''". |
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| + | [[Datei:Ollapotrida_1842.JPG|mini|rechts|Historische Werbeanzeige für "Ollapotrida" im November 1842]] |
| == Siehe auch == | | == Siehe auch == |
| * [[Geschichtsverein Fürth]] | | * [[Geschichtsverein Fürth]] |
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| + | == Weblinks == |
| + | * Wikipedia [https://de.wikipedia.org/wiki/Olla_podrida Olla podrida] |
| + | * Rezept [http://www.lomion.de/Mittelalterrezepte/suppen/ollapotrida.html online] |
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| + | ==Bilder== |
| + | {{Bilder dieser Veranstaltung}} |
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| [[Kategorie: Kultur]] | | [[Kategorie: Kultur]] |