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* 1851: Hajum + Moses Wassertrüdinger, Wechsler,
 
* 1851: Hajum + Moses Wassertrüdinger, Wechsler,
 
* 1860: Hayum Moses Wasserträger, Wechsler<ref>Fürther Adressbuch von 1860, Seite 4</ref>
 
* 1860: Hayum Moses Wasserträger, Wechsler<ref>Fürther Adressbuch von 1860, Seite 4</ref>
* 1867: Johann Georg Eckstein, Wirt. Ab April 1867 erhielt Eckstein eine [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503885_00417/pct:1.73333,29.07348,46.66667,3.97079/full/0/default.jpg Konzession]<ref>Fürther Tagblatt, [[26. April]] [[1867]]</ref> zum Betreiben einer eigenen Wirtschaft, nachdem diese ihm im Jahr zuvor noch [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503884_00434/pct:52.10843,28.47386,44.61596,3.41476/full/0/default.jpg verwehrt]<ref>Fürther Tagblatt, 30.10.1866</ref> worden war. Der ehemalige Falkenwirt aus der [[Mohrenstraße 1 (ehemals)]] inserierte fortan in seiner neuen Gaststätte unter "[https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503887_00069/pct:62.4,44.59834,30.6,4.24746/full/0/default.jpg Eckstein, Wirt]"<ref>Fürther Tagblatt, 19.1.1868, auch Anzeige zur [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb11032161_00548/pct:73.6,73.84937,23.4,4.341/full/0/default.jpg Fischpartie] Fürther Tagblatt, 11.11.1871</ref>.
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* 1867: Johann Georg Eckstein, Wirt. Ab April 1867 erhielt Eckstein eine [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503885_00417/pct:1.73333,29.07348,46.66667,3.97079/full/0/default.jpg Konzession]<ref>Fürther Tagblatt, [[26. April]] [[1867]]</ref> zum Betreiben einer eigenen Wirtschaft, nachdem diese ihm im Jahr zuvor noch [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503884_00434/pct:52.10843,28.47386,44.61596,3.41476/full/0/default.jpg verwehrt]<ref>Fürther Tagblatt, 30.10.1866</ref> worden war. Der ehemalige Falkenwirt aus der [[Mohrenstraße 1 (ehemals)]] inserierte fortan in seiner neuen Gaststätte unter "[https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503887_00069/pct:62.4,44.59834,30.6,4.24746/full/0/default.jpg Wirt Eckstein]"<ref>Fürther Tagblatt, 19.1.1868, auch Anzeige zur [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb11032161_00548/pct:73.6,73.84937,23.4,4.341/full/0/default.jpg Fischpartie] Fürther Tagblatt, 11.11.1871</ref>.
* 1868: Eckstein erhält die behördliche Genehmigung seine Gaststätte "[https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503887_00530/pct:50.4,69.08577,45.06667,3.58153/full/0/default.jpg Zum blauen Schlüssel]"<ref>Fürther Tagblatt, 26. Mai 1868</ref> nennen zu dürfen. Allerdings scheint sich dieser Name nicht durchgesetzt zu haben, was auch an einem [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503889_00443/pct:25.32938,56.09756,22.20026,6.97976/full/0/default.jpg Diebstahl mit dem Schild „zu den zwei blauen Schlüsseln“]<ref>Fürther Tagblatt, 17.10.1869</ref> liegen mochte. Jedenfalls laufen alle weiteren Anzeigen unter "Eckstein, Wirt".
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* 1868: Eckstein erhält die behördliche Genehmigung seine Gaststätte "[https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503887_00530/pct:50.4,69.08577,45.06667,3.58153/full/0/default.jpg Zum blauen Schlüssel]"<ref>Fürther Tagblatt, 26. Mai 1868</ref> nennen zu dürfen. Allerdings scheint sich dieser Name nicht durchgesetzt zu haben, was auch an einem [https://api.digitale-sammlungen.de/iiif/image/v2/bsb10503889_00443/pct:25.32938,56.09756,22.20026,6.97976/full/0/default.jpg Diebstahl mit dem Schild „zu den zwei blauen Schlüsseln“]<ref>Fürther Tagblatt, 17.10.1869</ref> liegen mochte. Jedenfalls laufen alle weiteren Anzeigen unter "Wirt Eckstein".
 
* 1872: Johann Georg Eckstein, Wirt
 
* 1872: Johann Georg Eckstein, Wirt
 
* 1880: Joh. Gottlieb Schuster, Kaufmann
 
* 1880: Joh. Gottlieb Schuster, Kaufmann
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