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* ab 1845: Krauß, Louise Dorothea, Wirths-Wittwe<ref>"[[Fürther Tagblatt]]" vom 8. Aug. 1845 und [[Adressbuch von 1846]]</ref>
* ab 1845: Krauß, Louise Dorothea, Wirths-Wittwe<ref>"[[Fürther Tagblatt]]" vom 8. Aug. 1845 und [[Adressbuch von 1846]]</ref>
* ab 1846: Johann Röß und Luisa Röß (verw. Krauß)<ref>"Fürther Tagblatt, 28.08.1846</ref>
* ab 1846: Johann Röß und Luisa Röß (verw. Krauß)<ref>"Fürther Tagblatt, 28.08.1846</ref>
* 1847: Ch. Röß/Joh. Seb. Rost (Conditor)<ref>"Fürther Tagblatt, 20.08.1847</ref>
* 1847: Ch. Röß/[[Johann Sebastian Rost]] (Conditor)<ref>"Fürther Tagblatt, 20.08.1847</ref>
* 1848 bis mind. 1855: Ch. Röß/Rös
* 1848 bis mind. 1855: Ch. Röß/Rös
* bis 1981: [[Margarete Mandel|Margarete]] und [[Georg Mandel]]
* bis 1981: [[Margarete Mandel|Margarete]] und [[Georg Mandel]]