Die Betreiber sind Philipp Rösch und Annalena Föhl, dazu kommen Thilo Steidl als Küchenchef und Paula Weber als Restaurantfachfrau. Alle Vier wurden im Grand Hotel am Nürnberger Hauptbahnhof ausgebildet.<ref>E-Mail des neuen Betreibers an FürthWiki vom 11. Januar 2024</ref> | Die Betreiber sind Philipp Rösch und Annalena Föhl, dazu kommen Thilo Steidl als Küchenchef und Paula Weber als Restaurantfachfrau. Alle Vier wurden im Grand Hotel am Nürnberger Hauptbahnhof ausgebildet.<ref>E-Mail des neuen Betreibers an FürthWiki vom 11. Januar 2024</ref> |