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	Die '''Brasserie Baumann''', geführt von Werner Baumann, war ein Restaurant der französischen Hochküche, das 1972 eröffnete, 1976 einen Stern erhielt und diesen etliche Jahre verteidigte.<ref>Brasserie Baumann - fast schon ein Nachruf. Forum Restaurant-Ranglisten, Beitrag vom 13. Feb. 2017 - [https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-deutschland/bayern/2572-brasserie-baumann-fast-schon-ein-nachruf online]</ref>		Die '''Brasserie Baumann''', geführt von Werner Baumann, war ein Restaurant der französischen Hochküche, das 1972 eröffnete, 1976 einen Stern erhielt und diesen etliche Jahre verteidigte.<ref>Brasserie Baumann - fast schon ein Nachruf. Forum Restaurant-Ranglisten, Beitrag vom 13. Feb. 2017 - [https://forum.restaurant-ranglisten.de/forum/restaurantkritiken-nach-regionen/restaurants-in-deutschland/bayern/2572-brasserie-baumann-fast-schon-ein-nachruf online]</ref>