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'''ChopsticK''' ist ein Restaurant mit feiner asiatischer Küche, seit 2019 geführt im [[wikipedia:Gault-Millau|Gault-Millau]]. Es befindet sich in der Fürther [[Nordstadt]] in der [[Erlanger Straße]] 59 nahe dem [[Prater|Praterweiher]]. Die Gaststätte ist modern eingerichtet, ohne asiatische Folkloreelemente, und verfügt zudem über eine schöne Terrasse mit Grünblick. == Entwicklung == Im Jahr 2017 erfolgte der Totalumbau des zuvor in den Räumen beheimateten Thai-Restaurants, die Eröffnung war im November 2017. Das Restaurant arbeitet nach modernem Konzept mit kleiner feiner Karte, wechselnden Tagesempfehlungen, bietet aber auch die Möglichkeit für individuelle Wünsche. Inhaber ist das Ehepaar, Herr Ka Man Lau und Frau Chan Lau-Tham, die beide langjährige Erfahrungen in der Gastronomie besitzen. Frau Lau-Tham war bereits im als Familienbetrieb geführten ehemaligen Chinarestaurant im Fürther [[City Center]] tätig. 1996 eröffneten ihre Eltern das Restaurant Thai am Prater. Das Ehepaar übernahm es im Jahr 2002 dann selbst. Chan Lau-Tham kommt aus Kambodscha, Ka Man Lau aus Macao, dennoch sind sie Kantonesen und sprechen als Muttersprache auch kantonesisch. Sie sind in Fürth mehr als integriert und lieben die Umgebung, aus vielen Gästen sind Freunde und gute Bekannte geworden. Ihre kulturellen Wurzeln pflegen sie so weit es geht. ==Lokalberichterstattung== * ''Ü-Tüpfelchen: Asiatische Extravaganz mit Leidenschaft''. In: [[INFÜ]], Nr. 21 vom 22. November 2023, S. 11 – [https://www.fuerth.de/PortalData/1/Resources/fuertherrathaus/stadtzeitung_online/stadtzeitung2023/2023-21-infue.pdf#page=6 PDF-Datei] == Siehe auch == * [[Thai Restaurant am Prater]] (ehemals) * [[Prater]] * [[Praterweiher]] == Weblinks == * Chopstick - [https://www.chopstick-fuerth.de/ Homepage] == Bilder == {{Bilder dieser Gaststätte}} [[Kategorie:Nordstadt]]