Bäckerei Wild
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| Logo Der wilde Bäcker |
- Gebäude
- Kaiserstraße 70
- Standort
- Fürth
- Branche
- Lebensmittel
- Telefon
- +49 911 414162
- Webseite
- www.baeckerei-wild.de
- info@baeckerei-wild.de
- Ehemals
- Nein
Die Bäckerei Wild (auch bekannt als „Der Wilde Bäcker“) ist ein Familienbetrieb mit einer über 60-jährigen Backtradition und nach der Schließung der Bäckereien Wehr und Göllner die letzte noch bestehende Handwerksbäckerei in Fürth (Stand 2024).
Ausgehend vom väterlichen Stammbetrieb in der Herzogstraße am Dutzendteich in Nürnberg besteht heute der Betrieb der Bäckerei Wild mit durchschnittlich 35 Mitarbeitern in der Kaiserstraße 70 im Süden Fürths.
Geschichte
Der Inhaber, Jürgen Wild, legte im Jahr 1985 seine Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk erfolgreich ab, 1991 folgte die Meisterprüfung. Der Tradition des Handwerkers gemäß folgten verschiedene Aufenthalte im europäischen Ausland. Hier sei an erster Stelle seine Tätigkeit bei der Confiserie Hanselmann in St. Moritz (Schweiz) genannt. Dort erlernte er unter anderem auch die Kunst des Pralinenherstellens.
Am 1. März 1994 übernahm Jürgen Wild die Bäckerei seiner Eltern, Anna und Ernst Wild, die sie gemeinsam seit dem 1. Mai 1959 führten. 1997 heiratete er Nicole Wild, geb. Ruppert, und am 1. Oktober 2003 wurde mit der Übernahme der über die Grenzen Fürths hinaus bekannten Bäckerei Ritter ein richtungsweisender Weg für die Zukunft eingeschlagen.
Die Familie Ritter - in 3. Generation in der Kaiserstraße - baute kontinuierlich ihren Betrieb aus. Fast der gesamte Mitarbeiterstamm sowohl in der Produktion als auch im Verkauf wurde in die Bäckerei Wild übernommen. Der Schwerpunkt v.a. des Nürnberger Firmensitzes liegt in der Belieferung von Hotels der gehobenen Klasse sowie namhaften Kantinen und Wiederverkäufern.
Produkte
Der wilde Bäcker wurde mehrfach für seine Produkte ausgezeichnet, unter anderen holte er sich auf dem Nürnberger Schmankerlmarkt vor über 16.000 Besuchern den Titel „Schmankerlkönig 2014“, für das beste fränkische Landbrot in ganz Mittelfranken. Ebenso gewann er das Brotcasting von Radio F mit seinem wohlschmeckenden Mühlenbrot.
Die echten Elisenlebkuchen aus der Lebküchnerei Wild haben sich in den letzten Jahren zu einem Geheimtipp entwickelt. Nicht nur in der Kaiserstraße wird die Weihnachtszeit erwartet, sondern auch in ausgesuchten Spezialitäten- und Schokoladen-Fachgeschäften in ganz Bayern.
Kontakt
- Bäckerei, Konditorei & Lebküchnerei Wild
- Kaiserstraße 70
- 90763 Fürth
- Telefon: 0911 41 41 62
- Telefax: 0911 42 14 82
- info@baeckerei-wild.de
Öffnungszeiten
- Mo. - Fr: 6.00 - 18.00 Uhr
- Samstag: 6.00 - 13.00 Uhr
- Sonntag: 8.00 - 11.00 Uhr
Lokalberichterstattung
- Florian Burghardt: Bäcker stemmen sich gegen die Krise. In: Fürther Nachrichten am 19. April 2023, S. 30 (Druckausgabe)
Siehe auch
- Bäckerei Schuhmann
- Bäckerei Wehr
- Cafe und Konditorei Barbante
- Bäckerei Göllner
- Bäckerei Herrmann
- Hofspiegelfabrik Wiederer
- Bäckerei Wild
- Brot- und Feinbäckerei Heinrich Adelhardt
- Café Krümelchen
Weblinks
- Bäckerei Wild www.baeckerei-wild.de
- Lebkuchen Wild www.lebkuchen-wild.de/shop/
Bilder
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