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Bier in Nürnberg-Fürth (Buch): Unterschied zwischen den Versionen
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'''Bier in Nürnberg-Fürth''', Untertitel: ''"Brauereigeschichte in Franken"'' ist ein Bildband über bekannte Nürnberger und Fürther [[Brauereien]]. Es enthält einen eigenen Abschnitt über Fürth ("...bis der [[Humbser]] barfäß lefft !"), verfasst von [[Gerd Walther]]. | '''Bier in Nürnberg-Fürth''', Untertitel: ''"Brauereigeschichte in Franken"'' ist ein Bildband über bekannte Nürnberger und Fürther [[Brauereien]]. Es enthält einen eigenen Abschnitt über Fürth ("...bis der [[Humbser]] barfäß lefft !"), verfasst von [[Gerd Walther]]. | ||
Auszug aus dem Vorwort: | Auszug aus dem Vorwort: | ||
''Im 19. Jahrhundert erfuhr die lange Nürnberger Brautradition einen durchgreifenden Wandel. Die Industrialisierung machte vor dem Brauwesen nicht halt: Mechanisierung führte auch hier zur Massenproduktion''. | ''Im 19. Jahrhundert erfuhr die lange Nürnberger Brautradition einen durchgreifenden Wandel. Die Industrialisierung machte vor dem Brauwesen nicht halt: Mechanisierung führte auch hier zur Massenproduktion''. | ||
''Innovationen wie die Erfindung der Kältemaschine ermöglichten neue Herstellungsverfahren und Lagerpraktiken. Mit den beiden legendären Bierfässern auf dem Tender der [[Ludwigsbahn|ersten deutschen Eisenbahn]] zwischen Nürnberg und Fürth begann der weiträumige Export des Volksgetränks mit modernen Transportmitteln.'' | ''Innovationen wie die Erfindung der Kältemaschine ermöglichten neue Herstellungsverfahren und Lagerpraktiken. Mit den beiden legendären Bierfässern auf dem Tender der [[Ludwigsbahn|ersten deutschen Eisenbahn]] zwischen Nürnberg und Fürth begann der weiträumige Export des Volksgetränks mit modernen Transportmitteln.'' | ||
Inhalt: | |||
: Rot und Weiß - Nürnberger Brautradition | |||
: Schlote, Keller, enge Gassen - die alten Nbg. Brauereien im Industriezeitalter | |||
: Hefe, Dampf und Kälte - Von Handwerk, Technik und Wissenschaft | |||
: Mohrenkopf und Krokodil - Konzentration im Nürnberger Brauwesen | |||
: Brauerei Johann Georg Zeltner - Die Geschichte eines Familienbetriebes | |||
: ... bis der Humbser barfäß lefft! - Bierbrauer und Biertrinker in Fürth | |||
: Der grüne Segen - Hopfenhandel in Nürnberg | |||
: Pro patria et honore - Die Nürnberger und ihr Bier | |||
: Glossar | |||
: Bibliographie | |||
: Bildnachweis | |||
== Siehe auch == | == Siehe auch == | ||
* [[Brauereien]] | * [[Brauereien]] | ||