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Bier in Nürnberg-Fürth (Buch): Unterschied zwischen den Versionen
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| Buchtitel = Bier in Nürnberg-Fürth | |Bild=Bier in Nürnberg-Fürth (Buch).jpg | ||
| Genre = | |Buchtitel=Bier in Nürnberg-Fürth | ||
| | |Untertitel=Brauereigeschichte in Franken | ||
| Autor = Christian Koch; Hans-Christian Täubrich | |Genre=Bildband; Wirtschaft und Technik (Lektüre) | ||
| Erscheinungsjahr = 1987 | |Ausfuehrung=Buch, Hardcover | ||
| Verlag = Hugendubel, München | |Autor=Christian Koch; Hans-Christian Täubrich; Gerd Walther | ||
|Erscheinungsjahr=1987 | |||
| Seitenzahl = 175 | |Verlag=Hugendubel, München | ||
| | |Seitenzahl=175 | ||
| | |ISBNnr=3-88034-348-9 | ||
|BestandArchivFuerthWiki=G.Sc.; Kamran Salimi; Handbibliothek Laden | |||
}} | }} | ||
'''Bier in Nürnberg-Fürth''', Untertitel: ''" | '''Bier in Nürnberg-Fürth''', Untertitel: ''"Brauereigeschichte in Franken"'' ist ein Bildband über bekannte Nürnberger und Fürther [[Brauereien]]. Es enthält einen eigenen Abschnitt über Fürth ("...bis der [[Humbser]] barfäß lefft !"), verfasst von [[Gerd Walther]]. | ||
Auszug aus dem Vorwort: | Auszug aus dem Vorwort: | ||
''Im 19. Jahrhundert erfuhr die lange Nürnberger Brautradition einen durchgreifenden Wandel. Die Industrialisierung machte vor dem Brauwesen nicht halt: Mechanisierung führte auch hier zur Massenproduktion''. | ''Im 19. Jahrhundert erfuhr die lange Nürnberger Brautradition einen durchgreifenden Wandel. Die Industrialisierung machte vor dem Brauwesen nicht halt: Mechanisierung führte auch hier zur Massenproduktion''. | ||
''Innovationen wie die Erfindung der Kältemaschine ermöglichten neue Herstellungsverfahren und Lagerpraktiken. Mit den beiden legendären Bierfässern auf dem Tender der [[Ludwigsbahn|ersten deutschen Eisenbahn]] zwischen Nürnberg und Fürth begann der weiträumige Export des Volksgetränks mit modernen Transportmitteln.'' | ''Innovationen wie die Erfindung der Kältemaschine ermöglichten neue Herstellungsverfahren und Lagerpraktiken. Mit den beiden legendären Bierfässern auf dem Tender der [[Ludwigsbahn|ersten deutschen Eisenbahn]] zwischen Nürnberg und Fürth begann der weiträumige Export des Volksgetränks mit modernen Transportmitteln.'' | ||
Inhalt: | |||
: Rot und Weiß - Nürnberger Brautradition | |||
: Schlote, Keller, enge Gassen - die alten Nbg. Brauereien im Industriezeitalter | |||
: Hefe, Dampf und Kälte - Von Handwerk, Technik und Wissenschaft | |||
: Mohrenkopf und Krokodil - Konzentration im Nürnberger Brauwesen | |||
: Brauerei Johann Georg Zeltner - Die Geschichte eines Familienbetriebes | |||
: ... bis der Humbser barfäß lefft! - Bierbrauer und Biertrinker in Fürth | |||
: Der grüne Segen - Hopfenhandel in Nürnberg | |||
: Pro patria et honore - Die Nürnberger und ihr Bier | |||
: Glossar | |||
: Bibliographie | |||
: Bildnachweis | |||
== Siehe auch == | |||
* [[Brauereien]] | |||