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Bäckerei Wild: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''Bäckerei Wild''' (auch bekannt als | Die '''Bäckerei Wild''' (auch bekannt als „Der Wilde Bäcker“) ist ein Familienbetrieb mit einer über 60-jährigen Backtradition und nach der Schließung der Bäckereien [[Bäckerei Wehr| Wehr]] und [[Bäckerei Göllner| Göllner]] die letzte noch bestehende Handwerksbäckerei in Fürth (Stand 2024). | ||
Ausgehend vom väterlichen Stammbetrieb in der Herzogstraße am Dutzendteich in Nürnberg besteht heute der Betrieb der ''Bäckerei Wild'' mit durchschnittlich 35 Mitarbeitern in der [[Kaiserstraße 70]] im Süden Fürths. | Ausgehend vom väterlichen Stammbetrieb in der Herzogstraße am Dutzendteich in Nürnberg besteht heute der Betrieb der ''Bäckerei Wild'' mit durchschnittlich 35 Mitarbeitern in der [[Kaiserstraße 70]] im Süden Fürths. | ||
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Der Inhaber, Jürgen Wild, legte im Jahr 1985 seine Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk erfolgreich ab, 1991 folgte die Meisterprüfung. Der Tradition des Handwerkers gemäß folgten verschiedene Aufenthalte im europäischen Ausland. Hier sei an erster Stelle seine Tätigkeit bei der ''Confiserie Hanselmann in St. Moritz (Schweiz)'' genannt. Dort erlernte er unter anderem auch die Kunst des Pralinenherstellens. | Der Inhaber, Jürgen Wild, legte im Jahr 1985 seine Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk erfolgreich ab, 1991 folgte die Meisterprüfung. Der Tradition des Handwerkers gemäß folgten verschiedene Aufenthalte im europäischen Ausland. Hier sei an erster Stelle seine Tätigkeit bei der ''Confiserie Hanselmann in St. Moritz (Schweiz)'' genannt. Dort erlernte er unter anderem auch die Kunst des Pralinenherstellens. | ||
Am 1. März 1994 übernahm Jürgen Wild die Bäckerei seiner Eltern, Anna und Ernst Wild, die sie gemeinsam seit dem 1. Mai 1959 führten. 1997 heiratete er Nicole Wild, geb. Ruppert und am [[1. Oktober]] [[2003]] wurde mit der Übernahme der | Am 1. März 1994 übernahm Jürgen Wild die Bäckerei seiner Eltern, Anna und Ernst Wild, die sie gemeinsam seit dem 1. Mai 1959 führten. 1997 heiratete er Nicole Wild, geb. Ruppert, und am [[1. Oktober]] [[2003]] wurde mit der Übernahme der über die Grenzen Fürths hinaus bekannten [[Bäckerei Ritter]] ein richtungsweisender Weg für die Zukunft eingeschlagen. | ||
Die Familie Ritter - in 3. Generation in der Kaiserstraße - baute kontinuierlich ihren Betrieb aus. Fast der gesamte Mitarbeiterstamm sowohl in der Produktion als auch im Verkauf wurde in die Bäckerei Wild übernommen. Der Schwerpunkt v.a. des Nürnberger Firmensitzes liegt in der Belieferung von Hotels der gehobenen Klasse sowie namhaften Kantinen und Wiederverkäufern. | Die Familie Ritter - in 3. Generation in der Kaiserstraße - baute kontinuierlich ihren Betrieb aus. Fast der gesamte Mitarbeiterstamm sowohl in der Produktion als auch im Verkauf wurde in die Bäckerei Wild übernommen. Der Schwerpunkt v.a. des Nürnberger Firmensitzes liegt in der Belieferung von Hotels der gehobenen Klasse sowie namhaften Kantinen und Wiederverkäufern. | ||
==Produkte== | ==Produkte== | ||
[[Datei:Imagebild Lebkuchen Logo unten links.jpg|mini]] | [[Datei:Imagebild Lebkuchen Logo unten links.jpg|mini]] | ||
''Der wilde Bäcker'' wurde mehrfach für seine Produkte ausgezeichnet, unter anderen holte er sich auf dem Nürnberger Schmankerlmarkt vor über 16.000 Besuchern den Titel „Schmankerlkönig 2014“, für das beste fränkische Landbrot in ganz Mittelfranken. | |||
„Schmankerlkönig 2014“ für das beste fränkische Landbrot in ganz Mittelfranken. | |||
Ebenso gewann er das Brotcasting von Radio F mit seinem wohlschmeckenden Mühlenbrot. | Ebenso gewann er das Brotcasting von Radio F mit seinem wohlschmeckenden Mühlenbrot. | ||
Die echten Elisenlebkuchen aus der ''Lebküchnerei Wild | Die echten Elisenlebkuchen aus der ''Lebküchnerei Wild'' haben sich in den letzten Jahren zu einem Geheimtipp entwickelt. Nicht nur in der Kaiserstraße wird die Weihnachtszeit erwartet, sondern auch in ausgesuchten Spezialitäten- und Schokoladen-Fachgeschäften in ganz Bayern. | ||
erwartet, | |||
== Kontakt == | == Kontakt == | ||
: Bäckerei, Konditorei & Lebküchnerei Wild | : Bäckerei, Konditorei & Lebküchnerei Wild | ||
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== Lokalberichterstattung == | == Lokalberichterstattung == | ||
* Florian Burghardt: ''Bäcker stemmen sich gegen die Krise''. In: [[Fürther Nachrichten]] am 19. April 2023, S. 30 (Druckausgabe) | * Florian Burghardt: ''Bäcker stemmen sich gegen die Krise''. In: [[Fürther Nachrichten]] am 19. April 2023, S. 30 (Druckausgabe) | ||
==Siehe auch== | |||
* [[Bäckerei Schuhmann]] | |||
* [[Bäckerei Wehr]] | |||
* [[Cafe und Konditorei Barbante]] | |||
* [[Bäckerei Göllner]] | |||
* [[Bäckerei Herrmann]] | |||
* [[Wiederer|Hofspiegelfabrik Wiederer]] | |||
* [[Der wilde Bäcker|Bäckerei Wild]] | |||
* [[Brot- und Feinbäckerei Heinrich Adelhardt]] | |||
* [[Café Krümelchen]] | |||
==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
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==Bilder== | ==Bilder== | ||
{{Bilder dieses Unternehmens}} | {{Bilder dieses Unternehmens}} | ||
[[Kategorie:Südstadt]] | [[Kategorie:Südstadt]] | ||
[[Kategorie:Unternehmen]] | [[Kategorie:Unternehmen]] | ||