Käse- und Feinkost Langer: Unterschied zwischen den Versionen

'''Der Käse- und Feinkost Langer''' befindet sich seit September 2009 in der [[Hirschenstraße 22]]. Betreiber ist Anton Langer, der sich selbst als Käseverfeiner versteht.  

Im Angebot sind u.a. Burgunderkäse verfeinert mit Marc de Bourgogne, gereifter Bergkäse aus der Milch von Sommeralm-Kühe, verschiedenste Rohmilchkäsesorten mit edlen Kräutern, mit Bier gewaschen oder Wein veredelt. Die Aufgabe eines Käseverfeinerer - in französisch Maître fromager affineur - ist die Vollendung bzw. Verfeinerung eines Käses. Diese Aufgabe hat Langer als Handwerk von der Pike auf gelernt und nach eigenen Angaben dem Käse und seiner Verfeinerung sein Leben verschrieben. Er ist beispielsweise einer von sehr wenigen Deutschen, die bei der französischen Prämierung von Käsesorten eingeladen wird.  

In seinem Verkaufsgeschäft in der Hirschenstraße gibt es zu den unzähligen verschiedenen Käsesorten aus Frankreich, Schweiz, Italien, Spanien, Österreich und Deutschland, den passenden Wein, einen ausgewählten Schinken, Dips und Vorspeisen. Sein Flammkuchen zur Mittagszeit sind bei der Kundschaft beliebt und die Käseseminare erfreuen sich großer Beliebtheit.