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| * [[Hotel Kütt]] (ehemals) | | * [[Hotel Kütt]] (ehemals) |
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− | ==spanisch-kreolische Küche== | + | ==Spanisch-kreolische Küche== |
− | Diese vielseitige und interessante Küche findet ihren Ursprung in den kastilischaragonischen | + | Diese [https://de.wikipedia.org/wiki/Karibische_K%C3%BCche kreolische Küche in der karibischen Variante] findet ihren Ursprung in den kastilischaragonischen Kolonien des 16. Jahrhunderts im karibischen Raum.<br> |
− | Kolonien des 16. Jahrhunderts im karibischen Raum.<br> | + | Der Begriff “kreolisch”, auf portugisisch „Crioulo“ und dem spanischen „Criollo“, leitet sich von dem Verb |
− | Der Begriff “kreolisch”, auf Spanisch “criollo”, leitet sich von dem spanischen Wort | |
| “criar “ab, was soviel wie “Aufwachsen oder Heranwachsen” bedeutet. | | “criar “ab, was soviel wie “Aufwachsen oder Heranwachsen” bedeutet. |
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| Verwendet wurde die Bezeichnung zur Unterscheidung der in Europa geborenen | | Verwendet wurde die Bezeichnung zur Unterscheidung der in Europa geborenen |
| Spanier von den amerikanischen Spaniern, die als in den Kolonien Geborenen und | | Spanier von den amerikanischen Spaniern, die als in den Kolonien Geborenen und |
| Aufgewachsenen eben “Criollos” genannt wurden.<br> | | Aufgewachsenen eben “Criollos” genannt wurden.<br> |
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| Somit könnte behauptet werden, dass der Ursprung der spanisch-kreolischen Küche | | Somit könnte behauptet werden, dass der Ursprung der spanisch-kreolischen Küche |
| bei den spanischen Kolonisten zu suchen sei. Doch im Zusammenhang mit der | | bei den spanischen Kolonisten zu suchen sei. Doch im Zusammenhang mit der |
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| maßgeblich an den Entdeckungsreisen der Spanier beteiligt waren; man denke an | | maßgeblich an den Entdeckungsreisen der Spanier beteiligt waren; man denke an |
| die Namensgebung Kubas, die mit Wahrscheinlichkeit arabischen Ursprungs ist- | | die Namensgebung Kubas, die mit Wahrscheinlichkeit arabischen Ursprungs ist- |
− | (“Kubba” = “Kuppel” auf Arabisch). | + | (“Kubba” = “Kuppel” auf Arabisch). Der Name “Kuba” soll sich so etabliert haben, weil bei der ersten Sichtung der Insel |
− | Der Name “Kuba” soll sich so etabliert haben, weil bei der ersten Sichtung der Insel | |
| kuppelartige Hügel im Osten des Landes an arabische Architekturelemente | | kuppelartige Hügel im Osten des Landes an arabische Architekturelemente |
− | erinnerten. | + | erinnerten. Hiervon ausgehend prägten sowohl nordafrikanische als auch andalusische |
− | Hiervon ausgehend prägten sowohl nordafrikanische als auch andalusische | |
| Elemente und Einflüsse die spanisch-kreolischen Küche bereits zu Beginn ihrer | | Elemente und Einflüsse die spanisch-kreolischen Küche bereits zu Beginn ihrer |
| Entstehung.<br> | | Entstehung.<br> |
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| Schon bald nach der Eroberung und Besiedelung der neuen Kolonien, und nicht | | Schon bald nach der Eroberung und Besiedelung der neuen Kolonien, und nicht |
| zuletzt aufgrund der massiven Rassenmischung zwischen den Spaniern und den | | zuletzt aufgrund der massiven Rassenmischung zwischen den Spaniern und den |
| indigenen Völkern, verschmolzen deren Ernährungsgewohnheiten zu einer neuen | | indigenen Völkern, verschmolzen deren Ernährungsgewohnheiten zu einer neuen |
− | “Mestizo-Kueche”- | + | “Mestizo-Kueche”-(Mestizo = auf Deutsch “Gemischter”; Nachkomme einer spanisch-indianischen Ehe). |
− | (Mestizo = auf Deutsch“Gemischter”; Nachkomme einer spanisch-indianischen Ehe). | |
| Aber erst Jahre später, als die Kolonien zunehmend als hochprofitable Plantagen | | Aber erst Jahre später, als die Kolonien zunehmend als hochprofitable Plantagen |
| genutzt wurden, kann von der Geburt der spanisch-kreolischen Küche gesprochen | | genutzt wurden, kann von der Geburt der spanisch-kreolischen Küche gesprochen |
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| afrikanisch-indianischen Mischlinge, die man als “Zambos” bezeichnete, entwickelten | | afrikanisch-indianischen Mischlinge, die man als “Zambos” bezeichnete, entwickelten |
| ihrerseits eine eigene“Kulikultur”.<br> | | ihrerseits eine eigene“Kulikultur”.<br> |
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| Durch die darauffolgenden multietnischen Mischungen und später hinzukommenden | | Durch die darauffolgenden multietnischen Mischungen und später hinzukommenden |
| Migranten aus Indien sowie dem nahen Osten und Fernost, verschmolzen die | | Migranten aus Indien sowie dem nahen Osten und Fernost, verschmolzen die |