Zum Kütt: Unterschied zwischen den Versionen

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{{Gaststätte
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|Name=Zum Kütt
! colspan="2" style="background: #05BB05;" | [[Datei:Kleine-Krake_Promo-Logo.png|miniatur|Kleine Krake im Kütt]]
|Gebaeude=Dr.-Mack-Straße 53
|-
|GastroGenre=Biergarten
| Adresse: || [[Dr.-Mack-Straße|Dr.-Mack-Str.]] 53
|Plaetze=50
|-
|HatAussenplaetze=ja
| Eröffnung: || November [[2014]]
|HatNebenraum=nein
|-
|Telefon=0911 78083172
| vormals: ||
|Webseite=www.zum-kuett.de
|-
|GastroBetreiber=Harald Walter
! colspan="2" style="background: #B1E3B1;" | Daten
|Eroeffnungsdatum=2017/01/20
|-
|Ehemals=Nein
| Biere: || Pyraser
|Vorgaenger=Der kleine Krake
|-
|Besonderheit=Großer Biergarten
| Spezialitäten: || Meeresfrüchte und Geflügel<br>Maniokwurzel, Kochbanane, Yamswurzel
|Kueche=Fränkisch & Steaks
|-
|Biere=Schanzenbräu;Dorn-Bräu; Ammerndorfer;Stadtbrauerei Spalt
| Küche: || Spanisch-kreolisch
|HatFassbier=ja
|-
|AngebotVegetarisch=ja
| Plätze: || innen 50<br>Biergarten 100
}}
|-  
Die Gaststätte '''Zum Kütt''' befindet sich an der [[Dr.-Mack-Straße]] 53 in der [[Uferstadt Fürth|Uferstadt]]. Sie verfügt über einen großen Biergarten. Nach kurzem Leerstand wurde das Restaurant von Harald Walter übernommen. Der langjährige Pächter des [[Pfeifndurla (Gasthaus)|Pfeifndurla]]s hat das "Kütt" am [[20. Januar]] [[2017]] als fränkische Schank- und Speisegaststätte wiedereröffnet.
| Besonderheit: || Spanisch-kreolische Küche der Großen Antillen
|}


==Namensherkunft==
Auf der Karte stehen fränkische Spezialitäten und Steaks. Zum Ausschank kommen hauptsächlich Biere der Schanzenbräu, Gostenhof und der Dorn-Bräu aus Ammerndorf.
Der Name Kütt geht auf den Fürther Bankier und Fabrikbesitzer [[Georg Kütt]] zurück. Er wurde am [[4. April]] [[1871]] in Fürth geboren und ist am [[24. Oktober]] [[1947]] in Fürth verstorben. Nach seiner Lehre im Bankgeschäft „Berolzheimer & Co“ musste er im Alter von 22 Jahren auf Geheiß seiner Mutter die elterliche Spiegelschleiferei in der [[Lange Straße]], einer Parallelstraße zur Dr.-Mack-Straße, übernehmen. Heute ist das ehemalige Fabrikgebäude unter dem Namen [[Kofferfabrik]] bekannt. Das Grundstück, auf dem das Restaurant „Zum Kütt“ steht, war der Garten, der ihm, seiner Frau und den Kindern bzw. Kindeskindern zur Erholung diente.
__NOTOC__
== Gastronomische Nutzung ==
Vor der Übernahme durch Harald Walter und der damit verbundenen Rückkehr zum ursprünglichen Namen, war die Gaststätte zuletzt ab November 2014 durch José Bonetti unter dem Namen "Der kleine Krake" als Speiserestaurant mit spanisch-kreolischer Küche geführt worden.


==Siehe auch==
== Namensherkunft  ==
Der Name Kütt geht auf den Fürther Bankier und Fabrikbesitzer [[Georg Kütt]] zurück. Er wurde am [[4. April]] [[1871]] in Fürth geboren und ist am [[24. Oktober]] [[1947]] in Fürth verstorben. Nach seiner Lehre im Bankgeschäft „Berolzheimer & Co“ musste er im Alter von 22 Jahren auf Geheiß seiner Mutter die elterliche Spiegelschleiferei [[Winkler & Kütt]], direkt gegenüber zwischen [[Lange Straße]] und Dr.-Mack-Straße, übernehmen. Heute ist das ehemalige Fabrikgebäude unter dem Namen [[Kofferfabrik]] bekannt. Das Grundstück, auf dem das Restaurant „Zum Kütt“ - zeitweise betrieben unter dem Namen "Kleine Krake" - steht, war der Garten, der ihm, seiner Frau und den Kindern bzw. Kindeskindern zur Erholung diente.


* [[Hotel Kütt]] (ehemals)
== Lokalberichterstattung ==
* Armin Leberzammer: ''"Pfeifndurla"-Wirt: Neuanfang mit dem alten "Kütt"''. In: [[Fürther Nachrichten‎]] vom 7. Juni 2017 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/pfeifndurla-wirt-neuanfang-mit-dem-alten-kutt-1.6216558 online]


==Spanisch-kreolische Küche==
== Siehe auch ==
Diese [https://de.wikipedia.org/wiki/Karibische_K%C3%BCche kreolische Küche in der karibischen Variante] findet ihren Ursprung in den kastilischaragonischen Kolonien des 16. Jahrhunderts im karibischen Raum.<br>
* [[Hotel Kütt]] ''(ehemals)''
Der Begriff “kreolisch”, auf portugisisch „Crioulo“ und dem spanischen „Criollo“, leitet sich von dem Verb
* [[Georg Kütt]]
“criar “ab, was soviel wie “Aufwachsen oder Heranwachsen” bedeutet.
* [[Kofferfabrik]]


Verwendet wurde die Bezeichnung zur Unterscheidung der in Europa geborenen
== Weblinks ==
Spanier von den amerikanischen Spaniern, die als in den Kolonien Geborenen und
* Zum Kütt - [http://www.zum-kuett.de/ Homepage]
Aufgewachsenen eben “Criollos” genannt wurden.<br>


Somit könnte behauptet werden, dass der Ursprung der spanisch-kreolischen Küche
== »Zeitverschiebung« ==
bei den spanischen Kolonisten zu suchen sei. Doch im Zusammenhang mit der
{{ImageSlider|Bild1=Dr.-Mack-Straße 53.JPG|Bild2=Zum Kütt.JPG|width=900px}}
Entstehung dieser multikulturellen Küche wird vergessen, dass die Spanier,
Hier kann per horizontaler Mauszeigerbewegung zwischen zwei deckungsgleich übereinandergelegten Fotos aus verschiedenen Epochen gewechselt werden:
historisch bedingt, einem großen arabischen Einfluss unterlagen.
Dies ist auch daran zu erkennen, dass arabische Navigatoren und Seeleute
maßgeblich an den Entdeckungsreisen der Spanier beteiligt waren; man denke an
die Namensgebung Kubas, die mit Wahrscheinlichkeit arabischen Ursprungs ist-
(“Kubba” = “Kuppel” auf Arabisch). Der Name “Kuba” soll sich so etabliert haben, weil bei der ersten Sichtung der Insel
kuppelartige Hügel im Osten des Landes an arabische Architekturelemente
erinnerten. Hiervon ausgehend prägten sowohl nordafrikanische als auch andalusische
Elemente und Einflüsse die spanisch-kreolischen Küche bereits zu Beginn ihrer
Entstehung.<br>


Schon bald nach der Eroberung und Besiedelung der neuen Kolonien, und nicht
* Foto alt: FürthWiki
zuletzt aufgrund der massiven Rassenmischung zwischen den Spaniern und den
* Foto neu: Aufnahme von 2021 (Foto und Anpassung von Betz-von-ronhof)
indigenen Völkern, verschmolzen deren Ernährungsgewohnheiten zu einer neuen
“Mestizo-Kueche”-(Mestizo = auf Deutsch “Gemischter”; Nachkomme einer spanisch-indianischen Ehe).
Aber erst Jahre später, als die Kolonien zunehmend als hochprofitable Plantagen
genutzt wurden, kann von der Geburt der spanisch-kreolischen Küche gesprochen
werden. Die intensive Landwirtschaft verlangte im großen Umfang nach robusten
Arbeitskräften, die zwangsweise aus Zentral-Westafrika gebracht wurden. Die
Bedingungen für die unterschiedlichsten ethnischen und kulinarischen Mischungen
waren von da an geschaffen. Europäer zeugten Kinder mit Afrikanern, die man
“Mulatos” nannte. In diesen Kreisen herrschte eher eine afro-iberische Esskultur. Die
afrikanisch-indianischen Mischlinge, die man als “Zambos” bezeichnete, entwickelten
ihrerseits eine eigene“Kulikultur”.<br>


Durch die darauffolgenden multietnischen Mischungen und später hinzukommenden
== Bilder ==
Migranten aus Indien sowie dem nahen Osten und Fernost, verschmolzen die
{{Bilder dieser Gaststätte}}
unterschiedlichsten Zutaten, Gewürze und Kochtechniken zu einer vielseitigen und
interessanten Küche, die starken regionalen Unterschieden unterliegt.<br>
Neben Meeresfrüchten und Geflügel könnten Reis, Bohnen, Maniokwurzeln,
Kochbananen, Yamswurzeln sowie kräftige rote Saucen wohl die bedeutendsten
Elemente der spanisch-kreolischen Küche der großen Antillen sein.


==Öffnungszeiten==
{{DEFAULTSORT:Kütt}}
 
: Montag bis Sonntag
: 17:45 Uhr bis 23:00 Uhr
: kein Ruhetag
 
==Kontakt==


José Bonetti<br>
0176 5377 2636<br>
<br>
Restaurant und Biergarten «Kleine Krake im Kütt»,<br> Dr.-Mack-Straße 53,<br> Telefon (09 11) 7 66 01 45
==Weblinks==
"Zum Kütt": [http://www.zum-kuett.de/ im Internet]
{{DEFAULTSORT:Kütt}}
[[Kategorie:Lokale und Wirtschaften]]
[[Kategorie:Lokale und Wirtschaften]]
[[Kategorie:Oststadt]]
[[Kategorie:Oststadt]]
[[Kategorie:Uferstadt]]
[[Kategorie:Uferstadt]]

Aktuelle Version vom 7. August 2024, 16:20 Uhr

Name
Zum Kütt
Gebäude
Dr.-Mack-Straße 53
Genre
Biergarten
Plätze
50
Außenplätze vorhanden
ja
Nebenraum vorhanden
nein
Telefon
0911 78083172
Webseite
www.zum-kuett.de
Betreiber
Harald Walter
Eröffnungsdatum
20. Januar 2017
Ehemals
Nein
vorher dort
Der kleine Krake
Besonderheit
Großer Biergarten

semantisches Browsen
semantisches Browsen
Problem
Funktioniert noch ned!
Die Karte wird geladen …
Biere
Schanzenbräu, Dorn-Bräu, Ammerndorfer, Stadtbrauerei Spalt
Fassbier-Ausschank
ja
Vegetarische Speisen
ja

Die Gaststätte Zum Kütt befindet sich an der Dr.-Mack-Straße 53 in der Uferstadt. Sie verfügt über einen großen Biergarten. Nach kurzem Leerstand wurde das Restaurant von Harald Walter übernommen. Der langjährige Pächter des Pfeifndurlas hat das "Kütt" am 20. Januar 2017 als fränkische Schank- und Speisegaststätte wiedereröffnet.

Auf der Karte stehen fränkische Spezialitäten und Steaks. Zum Ausschank kommen hauptsächlich Biere der Schanzenbräu, Gostenhof und der Dorn-Bräu aus Ammerndorf.

Gastronomische Nutzung

Vor der Übernahme durch Harald Walter und der damit verbundenen Rückkehr zum ursprünglichen Namen, war die Gaststätte zuletzt ab November 2014 durch José Bonetti unter dem Namen "Der kleine Krake" als Speiserestaurant mit spanisch-kreolischer Küche geführt worden.

Namensherkunft

Der Name Kütt geht auf den Fürther Bankier und Fabrikbesitzer Georg Kütt zurück. Er wurde am 4. April 1871 in Fürth geboren und ist am 24. Oktober 1947 in Fürth verstorben. Nach seiner Lehre im Bankgeschäft „Berolzheimer & Co“ musste er im Alter von 22 Jahren auf Geheiß seiner Mutter die elterliche Spiegelschleiferei Winkler & Kütt, direkt gegenüber zwischen Lange Straße und Dr.-Mack-Straße, übernehmen. Heute ist das ehemalige Fabrikgebäude unter dem Namen Kofferfabrik bekannt. Das Grundstück, auf dem das Restaurant „Zum Kütt“ - zeitweise betrieben unter dem Namen "Kleine Krake" - steht, war der Garten, der ihm, seiner Frau und den Kindern bzw. Kindeskindern zur Erholung diente.

Lokalberichterstattung

Siehe auch

Weblinks

»Zeitverschiebung«

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  • Foto alt: FürthWiki
  • Foto neu: Aufnahme von 2021 (Foto und Anpassung von Betz-von-ronhof)

Bilder

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