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Im Jahr [[1991]] übernahm der Bäckermeister [[Herrmann Schuhmann]] die Bäckerei mit seiner Ehefrau Sonja Schuhmann. Aus gesundheitlichen und Altersgründen beendete das Ehepaar sein berufliches Engagement Ende April [[2019]]. Nach einer erfolglosen Suche eines Nachfolgers über die Bäckerinnung konnte "in letzter Sekunde" doch noch ein Nachfolger für die Bäckerei gefunden werden, sodass die Traditionsbäckerei in der Südstadt weiterhin bestand. Nachfolger wurde der Bäckermeister Christian Herrmann aus der Oberpfalz, der auch weiterhin Backwaren ohne künstliche Zusatzstoffe nach alten Rezepten zubereitete. Das Mehl wurde aus einer kleinen Mühle aus der Nähe von Ansbach bezogen. Herrmann betrieb die [[Bäckerei Herrmann]] als Familienunternehmen. Unter anderen belieferte die Bäckerei die Gaststätte [[Herr & Kaiser]] in der Südstadt.
Im Jahr [[1991]] übernahm der Bäckermeister [[Herrmann Schuhmann]] die Bäckerei mit seiner Ehefrau Sonja Schuhmann. Aus gesundheitlichen und Altersgründen beendete das Ehepaar sein berufliches Engagement Ende April [[2019]]. Nach einer erfolglosen Suche eines Nachfolgers über die Bäckerinnung konnte "in letzter Sekunde" doch noch ein Nachfolger für die Bäckerei gefunden werden, sodass die Traditionsbäckerei in der Südstadt weiterhin bestand. Nachfolger wurde der Bäckermeister Christian Herrmann aus der Oberpfalz, der auch weiterhin Backwaren ohne künstliche Zusatzstoffe nach alten Rezepten zubereitete. Das Mehl wurde aus einer kleinen Mühle aus der Nähe von Ansbach bezogen. Herrmann betrieb die [[Bäckerei Herrmann]] als Familienunternehmen. Unter anderen belieferte die Bäckerei die Gaststätte [[Herr & Kaiser]] in der Südstadt.
Im Januar [[2022]] gab Herrmann gegenüber der örtlichen Presse bekannt, dass er zum 8. Januar 2022 die Bäckerei schließt. Als Grund gab er an, dass sich die Bäckerei nicht wirtschaftlich abbilden ließ.
Im Januar [[2022]] gab Herrmann gegenüber der örtlichen Presse bekannt, dass er zum [[8. Januar]] [[2022]] die Bäckerei schließt. Als Grund gab er an, dass sich die Bäckerei nicht wirtschaftlich abbilden ließ.
== Siehe auch ==
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