Brauerei Grüner

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Brauerei Grüner Fürth
Gründung: 1.Hälfte 18.Jhd.
Schließung: 1972
Daten
Hauptsitz: Gartenstraße 11

Rosenstraße 14

Neubauten: siehe unten
Gesellschaftsform: seit 1896: AG

Die Brauerei Grüner war eine der fünf bedeutenden Großbrauereien im Fürth des 19. / 20.Jahrhundert.

Geschichte des Brauhauses

Relief am ehemaligen Sudhaus, bezeichnet 1928.

Die erste nachweisbare Urkunde zur Brauerei stammt vom 11. April 1709. [1] Hier erhielt Friedrich Wunderer für das Anwesen Gartenstraße 16/ Wasserstraße 9 die Brauereikonzession von der markgräflichen Regierung in Ansbach. Friedrich Wunderer selbst kam aus Boxdorf und hatte das Anwesen um 1700 gekauft. Die Braureikonzession schien er allerdings nur zur Wertsteigergung des Objektes erworben zu haben, da er selbst weder Brauer war - noch selbst Bier gebraut hat. Im gleichen Jahr noch verkaufte Friedrich Wunderer das Anwesen an Johann Schmid aus Ansbach. Johann Schmid war zuvor Ratsherr in Ansbach - und vorallem gelernter Brauer. Bereits kurz nach dem Kauf des Anwesens im Jahr 1709 begann Johann Schmid mit dem Brauen von Bier, so dass zumindest hier die Geburt der Brauerei festgestellt werden kann. In den folgenden Jahren konnte er die angrenzenden Grundstücke kaufen, und damit das Anwesen deutlich vergrößern. Als Johann Schmid 1713 starb heiratete die Witwe den Bierbrauer Johann Hörnlein, der den Betrieb weiter ausbaute.[2] 1723 wird die Brauerei mit folgenden Objekten beschrieben: ein großes Wohnhaus, Hinter- und Bräuhaus, Stadeln, Schupen, Brunnen, Schweineställe und ein großer Hofreit mit je einer Torausfahrt zur Garten- und Wasserstraße.[3] In den folgenden Jahren wechselten die Besitzer des öfteren, die inzwischen dem "Domprobstei Bambergisches Lehen" angehörten. Die Besitzer waren laut der Wunschel Häuserchronik wie folgt:

  • 1700 Wunderer Frierich
  • 1709 Schmid Johann
  • 1713 Hörnlein Johann & Margarete
  • 1752 Humbser Johann Adam
  • xxxx Steinberger Georg Friedrich
  • 1779 Steinberger Klara Sofia
  • 1790 Reuter Johann Martin und Frau Klara Sofia, geb. Steinberger
  • 1828 Humbser Michael
  • 1840 Humbser Michael senior
  • 1851 Selig Heinrich & Fischer
  • 1860 Heine Friedrich Wilhelm - Onkel von Grüner Johann
  • 1862 Grüner Johann Heinrich & Georg


Geschichte der Grüner Bräu

Erstmals 1860 bzw. 1862 erscheint im Zusammenhang mit Bier der Name Grüner in Fürth. Die Brüder Johann Georg (* 19. Februar 1833, † 28. Februar 1881), Johann Heinrich (†1893) und Georg Heinrich Grüner aus Altdorf erwarben am 3. Mai 1860 eine Brauerei an der Gartenstraße, auf deren Grundstück bereits seit dem 11. April 1709 eine erst später genutzte "Bräugerechtigkeit" lag, und baute diese 1863 auf dem Gelände zwischen Rosen-, Garten- und Wasserstraße stark aus. Nacheinander wurden die Mälzerei, das Sudhaus, die Gär- und Lagerkeller ausgebaut. Allerdings sorgte bereits kurz vor der Fertigstellung des Neubaus die Brauerei für Schlagzeilen, als der Felsenkeller unterhalb des Anwesens kurz vor Fertigstellung 1866 einstürzte und eine große Menge Bier verloren ging. [4] Um kurzfristig einen Ersatz für den verloren gegangen Lagerkeller zu schaffen, wich man auf das Familienanwesen in der Vacherstraße aus und baute hier von 1866 bis 1872 einen neuen Felsenkeller, dem heute noch existierenden Grüner Keller.

Als die Gebrüder Grüner die Brauerei übernahmen, entsprach 1860 der Bierausstoß "lediglich" 5500 hl Bier. Bis 1865 erreichten die Gebrüder Grüner bereits einen Bierausstoß von 20.000 hl. Bier. Seine Söhne (Heinrich, Georg und Johann Georg), die das Unternehmen nach dem Tod des Vaters Johann Heinrich 1866 übernommen hatten, konnten den Bierausstoß bis 1890 weiter erhöhen - auf ca. 63.000 hl Bier. Mit dem Beginn der Industriealisierung und der zügigen Anbindung Fürths an das damals neu entstehnde Bahnnetz stand dem Export des Grüner Biers nichts mehr im Weg. Eigens hierfür wurden sechs Eisenbahnwaggons mit Eiskühlung angeschafft.

Am 18. September 1896 wurde die Brauerei in eine Aktiengesellschaft umgewandelt, nachdem Georg Heinrich Grüner nach dem Tod der Brüder Alleininhaber geworden war. Der offizielle Name der Brauerei lautete nun wie folgt: Aktienbrauerei Fürth, vorm. Gebrüder Grüner in Fürth [5].

1927 versah man das Sudhaus mit einer historisierenden Umgestaltung, 1928 wurde ein zweites errichtet und 1936 übernahm man die Brauerei Zirndorf.

Übernahme und Stilllegung

Reste der historisierenden Fassade von 1927 an der Gartenstraße.
Abriss der Brauerei Ende der 1980´er Jahre

Um an mehr Kapital zu kommen, wurde die Brauerei Grüner bereits 1896 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Ungeachtet dessen blieb die Mehrheit in der Familie Grüner, weswegen man noch bis Ende der 60er Jahre von einer sog. "Familienaktiengesellschaft" sprechen kann.

Ende der 60er Jahre stieg die Schickedanz-Gruppe bei der Brauerei Grüner ein und ließ diese 1972 in der neuen Patrizier AG aufgehen. Der Brauerei-Betrieb wurde 1977 eingestellt.

Die Brauereigebäude wurden noch eine Weile als Lager genutzt und dann abgerissen um u.a. einem Altenheim Platz zu machen.


Werbung

ehemalige Fassadenwerbung Ludwigstraße

Grüner Bierdeckel.jpgGrüner Bierdeckel rück.jpg

Trivia

Der bekannteste Werbespruch der Brauerei lautete: 

"GRÜNER BIERE - beliebt bekannt bekömmlich".

Wiederbelebung der Marke

Bierwerbung für Grüner aus dem Jahr 2012
Das erste Grüner, frisch gezapft im Grüner-Keller

Im September 2011 wurde bekannt, dass die Tucher Bräu plant, die Traditionsmarke Grüner wieder aufleben zu lassen.[6] Der alte Werbespruch der Marke darf heute allerdings nicht mehr verwendet werden, wodurch eine nicht unerhebliche Zahl an bereits neu gefertigten Bierkästen wieder vernichtet werden musste. Der Begriff bekömmlich wird deshalb nun durch begehrt ersetzt.[7] Bei der Vorstellung des neuen Sudes am 29.09.2011 im ehemaligen Grüner-Keller, sowie auf der Michaelis-Kirchweih 2011 waren jedoch noch neu gefertigte Bierkästen, Gläser und Werbeschilder mit dem originalen Werbespruch in Umlauf. Als erste Gaststätte brachte der Gelbe Löwe in der Gustavstraße das Bier vom Faß zum Ausschank.

Siehe auch

Literatur

Lokalpresse

  • Johannes Alles: Grüner Bier fließt aus allen Hähnen. In: Fürther Nachrichten vom 26. Januar 2012 FN

Einzelnachweise

  1. ↑ * Quelle: Grüner Bräu - 75 Jahre Aktiengesellschaft Fürth/ Bayern
  2. ↑ * Quelle: Alt Fürth - Wunschel Chronik, Fürth 1940
  3. ↑ * Quelle: Salbuch des Bambergischen Domprobsteiamtes Fürth
  4. ↑ * Quelle: Fürther Tageblatt - In den Fürther Katakomben, 26./27. November 1932
  5. ↑ * Quelle: Beglaubigte Abschrift der Urkunde für Hrn. Comerzienrat Heinrich Grüner, Brauereibesitzer in Fürth von dem Kgl. Notar Johann Baptist Fick in Fürth, vom 16.0.1886, Stadtarchiv Fürth
  6. ↑ Fürther Nachrichten vom 02.09. 2011 - Tucher hat ein neues Bier eingebraut, das unter dem alten Namen Grüner auf den Markt kommen soll.
  7. ↑ Fürther Nachrichten vom 21.09. 2011 - Wiedergeburt eines Fürther Bieres.
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