Brasserie Baumann

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Name

Brasserie Baumann

Gebäude

Schwabacher Straße 131

Genre

Französische Küche

Plätze

30

Außenplätze vorhanden

nein

Nebenraum vorhanden

nein

Betreiber

Werner Baumann

Eröffnungsdatum

1972

Schließungsdatum

18. Februar 2017

Ehemals

Ja

Besonderheit

15 Jahre MICHELIN Stern

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Vegetarische Speisen

ja

Kartenzahlung möglich

nein

Die Brasserie Baumann, geführt von Werner Baumann, war ein Restaurant der französischen Hochküche, das 1972 eröffnete. Baumann öffnete das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Ursula Baumann und seinem Bruder. 1976 erhielt Baumann seinen ersten Michelin-Stern und konnte ihn weitere 15 Jahre verteidigen.

Nach dem überraschenden Tod seiner Frau im Jahr 2016 machte Baumann noch ein Jahr weiter. Nach 45 Jahren ging Baumann in den Ruhestand und schloss das Restaurant zum 18. Februar 2017.

Lokalberichterstattung

• Katja Jäkel: (Wein und Cappuccino für das Italien-Gefühl) - "Brasserie Baumann" schließt nach 45 Jahren. In: nordbayern.de vom 27. Februar 2017 - online

Siehe auch

• Schwabacher Straße 131

Bilder

• 

  Der Verkehrsverein Fürth und Umgebung in der Brasserie Baumann - gemeinsam mit OB Scherzer, Mai 1980