Moses (Israel) Ullmann (geb. 1749, gest. 3. Juli 1829 in Fürth) war ein Papierhändler und Großvater des späteren Verlaggründers Leopold Ullstein.

Der Familienname "Ullmann" wurde aufgrund des Bayerischen Judenedikts von 1813 in "Ullstein" geändert.

Sonstiges