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Die Brasserie Baumann, geführt von Werner Baumann, war ein Restaurant der französischen Hochküche, das 1972 eröffnete. 1976 erhielt Baumann seinen ersten Michelin-Stern und konnte ihn weitere 15 Jahre verteidigen.[1]

Nach 45 Jahren ging Baumann in den Ruhestand und schloß das Restaurant zum 18. Februar 2017.

Lokalberichterstattung

  • Katja Jäkel: (Wein und Cappuccino für das Italien-Gefühl) - "Brasserie Baumann" schließt nach 45 Jahren. In: nordbayern.de vom 27. Februar 2017 - online

Siehe auch

Einzelnachweise

  1. Brasserie Baumann - fast schon ein Nachruf. Forum Restaurant-Ranglisten, Beitrag vom 13. Feb. 2017 - online

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