Insectarian
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| Firmenlogo der Fa. Insectarian |
Insectarian war von September 2019 bis Juli 2023 ein Online-Marktplatz rund um essbare Insekten zum Kochen oder Snacken, die Zentrale war in der Fürther Flugplatzstraße 40.[1]
Das Projekt Insectarian wurde im Jahr 2019 von Granit Demiri und Konstantin Brotz gegründet. Auf ihrer Online-Plattform boten sie viele Produkte rund um das Thema Essbare Insekten. Dazu holten sie sich Anregungen in verschiedenen Orten der Welt, wo Insekten schon zum Alltag gehören, wie Fisch und Fleisch. Weltweit essen mehr als 2 Milliarden Menschen Insekten. Ziel war, einen wesentlichen Teil dazu beizutragen, Insekten als Nahrungsmittel zu etablieren und Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein zu fördern. Das Angebot reichte von Snacks, Zutaten zum Kochen, über Kochkurse bis hin zu Zuchtbedarf. Eine Community rund um das Thema konnte zudem Rezepte teilen und gemeinsam neue Ideen entwickeln. Ein Nürnberger Bäcker nutzt dies und bietet Brot, gebacken mit Insektenmehl.
Wichtig war dem Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit. Das Essen von Insekten kann eine Lösung sogar der nahen Zukunft sein, um das weltweite Ernährungsproblem anzugehen. Auch haben die kleinen Tiere weniger negative Auswirkung auf den Klimawandel als beispielsweise Kühe. Insekten enthalten zudem hochwertiges Eiweiß, einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe wie Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Selen und Zink. Sie sind gute Nährstofflieferanten, nahrhaft und gesund. Etwa 2.000 essbare Insektenarten können die häusliche Speisekarte bereichern.
In Europa bereits im Angebot sind
- Buffalowürmer
- Grillen
- Europäische Wanderheuschrecken und
- Mehlwürmer
Öffnungszeiten
- Der Verkauf erfolgte über die Internet-Plattform.
Weblinks
- Konstantin Brotz LinkedIn - Website
- Insectarian Fürth - Homepage - Nicht mehr erreichbar
- Insectarian Fürth - Facebook - Nicht mehr erreichbar
- Insectarian Fürth - Instagram - Nicht mehr erreichbar
Lokalberichterstattung
- Kreativ in der Krise: Nürnberger Bäcker backt Brot aus Insekten. In: BR-Nachrichten vom 12. Februar 2021 - online
- Andrea Munkert: "Der NürnBäcker" backt Brot aus Insektenmehl In: nordbayern.de vom 8. Februar 2021 - online
- Florian Burghardt: Geröstete Grillen mit Salz oder Knoblauch, in: Fürther Nachrichten vom 17. September 2022, S. 42 (Druckausgabe) bzw. Fürther Startup tischt auf: Geröstete Grillen mit Salz oder Knoblauch In: nordbayern.de vom 19. September 2022 - online (NN+)
- Andrea Munkert/Anna Sturm: Klimarevolution auf dem Teller: Insectarian aus Fürth bietet essbare Insekten. In: nn.de vom 18. Januar 2023 online
Einzelnachweise
Bilder
Produkte der Fa. Insectarian
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