Brasserie Baumann
- Name
- Brasserie Baumann
- Gebäude
- Schwabacher Straße 131
- Genre
- Französische Küche
- Plätze
- 30
- Außenplätze vorhanden
- nein
- Nebenraum vorhanden
- nein
- Betreiber
- Werner Baumann
- Eröffnungsdatum
- 1972
- Schließungsdatum
- 18. Februar 2017
- Ehemals
- Ja
- nachher dort
- Burger n' Friends
- Besonderheit
- 15 Jahre MICHELIN Stern
- Problem
- Funktioniert noch ned!
Die Brasserie Baumann, geführt von Werner Baumann, war ein Restaurant der französischen Hochküche, das 1972 eröffnete. Baumann öffnete das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Ursula Baumann und seinem Bruder. 1976 erhielt Baumann seinen ersten Michelin-Stern und konnte ihn weitere 15 Jahre verteidigen.[1]
Nach dem überraschenden Tod seiner Frau im Jahr 2016 machte Baumann noch ein Jahr weiter. Nach 45 Jahren ging Baumann in den Ruhestand und schloss das Restaurant zum 18. Februar 2017.
Nach einer kurze Zeit des Leerstands übernahm Burger n' Friends das Lokal und gestaltete es vollständig neu um.
Lokalberichterstattung
- Katja Jäkel: (Wein und Cappuccino für das Italien-Gefühl) - "Brasserie Baumann" schließt nach 45 Jahren. In: nordbayern.de vom 27. Februar 2017 - online
Siehe auch
Einzelnachweise
Bilder
Der Verkehrsverein Fürth und Umgebung in der Brasserie Baumann - gemeinsam mit OB Scherzer, Mai 1980
