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 [[Datei:Maccaroni 1799 Fürth.JPG|miniatur|rechts|Nudelfabriken in Fürth, 1799]]
-In dem "Neuestes Staats-, Zeitungs-, Reise-, Post- und Handlungs-Lexikon oder geographisch-historisch-statistisches Handbuch von allen fünf Theilen der Erde" von [[1805]] findet man unter dem Eintrag "Fürth" den Hinweis, dass es bereits seit [[1791]] acht Nudelfabriken in Fürth gegeben hat. Im selben Buch - das sich auf ganz Deutschland bezieht - werden nur wenige weitere Nudelfabriken in anderen Städten erwähnt, so dass sich der Verdacht aufdrängt, dass Fürth einer der ersten Orte im deutschsprachigen Raum für Nudelfabriken sein könnte.<ref>Peter Adolph Winkopp: ''"Neuestes Staats-, Zeitungs-, Reise-, Post- und Handlungs-Lexikon oder geographisch-historisch-statistisches Handbuch von allen fünf Theilen der Erde;..."'' Band 2, Leipzig, 1804, S. 339. - [https://books.google.de/books?id=_I9BAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref> Allerdings ist dies lediglich eine Arbeitsthese und nicht zweifelsfrei bewiesen.
-Etliche Quellen bestätigen aber, dass es in Fürth mehrere Nudelfabriken gab, leider ohne den jeweiligen genauen Standort zu benennen.
+In einer Stadtbeschreibung von J. M. Füssel aus dem Jahr [[1791]] steht, dass es damals in Fürth 8 Nudelfabriken gegeben hat:
+:''[...] Diese schneiden nicht nur mit Hobeln feine Nudelfäden, die dann in kleinen Bündeln getrocknet und kistenweise verschickt werden, sondern fertigen auch viel Zuckergebackenes in vielerley Gestalten und Beschaffenheiten. So viel Kisten solcher Eßwaaren, als Nürnberger Gut, auch ins fernste Ausland versendet [...].<ref>Johann Michael Füssel: ''"Unser Tagbuch: oder, Erfahrungen und Bemerkungen eines Hofmeisters und seiner Zöglinge auf einer Reise durch einen grossen Theil des Fränkischen Kreises nach Carlsbad und durch Bayern und Passau nach Linz"'', Band 3, Palm, 1791, S. 33 - [https://books.google.de/books?hl=de&id=JnI2AAAAMAAJ&q=Fürth#v=snippet&q=F%C3%BCrth&f=false online-Digitalisat]</ref>
+Auch im "Neuestes Staats-, Zeitungs-, Reise-, Post- und Handlungs-Lexikon..." von [[1805]] findet man unter dem Eintrag "Fürth" den Hinweis, dass es bereits [[1791]] acht Nudelfabriken in Fürth gegeben hat.<ref>Peter Adolph Winkopp: ''"Neuestes Staats-, Zeitungs-, Reise-, Post- und Handlungs-Lexikon oder geographisch-historisch-statistisches Handbuch von allen fünf Theilen der Erde;..."'' Band 2, Leipzig, 1804, S. 339. - [https://books.google.de/books?id=_I9BAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
+Diese beiden Bücher erwähnen keine bzw. nur wenige weitere Nudelfabriken in anderen Städten, so dass sich eben der Verdacht aufdrängt, dass Fürth einer der ersten Orte im deutschsprachigen Raum für Nudelfabriken gewesen sein könnte. Da man vor Ort von den Nudelfabriken leider keinerlei Kenntnis hat, ist dies nur eine Hypothese, die noch weiterer Beweise bedarf.
+Etliche weitere Quellen bestätigen, dass es in Fürth mehrere Nudelfabriken gab, leider ohne den jeweiligen genauen Standort zu benennen.
 Im "Handbuch für Kaufleute" von 1785/1786 und in der "Allgemeine Handlungszeitung" von 1786 werden sieben Nudelfabriken erwähnt, "welche alle Arten von Macaroni´s bereiten, die an Schönheit und Güte den Italienischen wenig nachgeben."<ref>''"Handbuch für Kaufleute: für die Jahre 1785 und 1786"'', Leipzig, 1786, Band 1, S. 129. -  [https://books.google.de/books?id=WWBeAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref><ref>''"Allgemeine Handlungszeitung aufs Jahr 1786"'', Leipzig, Juli - Dezember, 1786, S. 387 - [https://books.google.de/books?id=Wk87AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
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 Erwähnt werden die Maccaroni auch noch in Hoffmanns "Beschreibung der Erde" von 1838.<ref>Hoffmann, Pahl, Pfaff: ''"Beschreibung der Erde, nach ihrer natürlichen Beschaffenheit, ihren Erzeugnissen, Bewohnern und deren Wirkungen und Verhältnissen, wie sie jezt sind... Zweiter Band. 2. Theil"'', Stuttgart, 1838, S. 1387 - [https://books.google.de/books?id=MBxDAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
-Damit ist zumindest bewiesen, dass es Ende des 18. Jahrhunderts in Fürth mehrere Nudelfabriken gab; allerdings kann nicht mit Bestimmtheit gesagt werden, ab wann und wo sich diese konkret befanden. Auch ist bislang nicht bekannt, wie lange sie existiert haben und warum sich ihre Spur in der Folgezeit verliert.
+Damit ist zumindest bewiesen, dass es Ende des 18. Jahrhunderts in Fürth mehrere Nudelfabriken gab; allerdings kann nicht mit Bestimmtheit gesagt werden, ab wann und wo sich diese konkret befanden. Auch ist bislang nicht bekannt, wie lange sie existiert haben und warum sich ihre Spur in der Folgezeit völlig verliert.
 ==Einzelnachweise==
 <references />
 [[Kategorie:Unternehmen (ehemals)]]