Höchstetter war zunächst Mitglied in der Schulkommission der Protestantischen Kirchen in Fürth, dessen Vorsitz der 1. Bürgermeister Franz Bäumen, Ritter des Verbands-Ordens von heiligen Michael war. Er unterrichtete die Mädchenklasse in den Elementar Klassen der sog. "unteren Abteilung".<ref>Redakteur G. Vetter: Statistisches Handbuch von Mittelfranken im Königreich Bayern, Ansbach 1846, S. 343 - [https://books.google.de/books?id=KZRBAAAAcAAJ&pg=PA343&lpg=PA343&dq=%22Johann+Georg+H%C3%B6chstetter%22&source=bl&ots=4_3AvFmYTU&sig=ACfU3U1ZjDf4sX4awfB-4LqHqIKsc0WzWQ&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwj1ifKdtLTpAhVNQBoKHdIlAlAQ6AEwC3oECAcQAQ#v=onepage&q=%22Johann%20Georg%20H%C3%B6chstetter%22&f=false online Digitalisat]</ref> | Höchstetter war zunächst Mitglied in der Schulkommission der Protestantischen Kirchen in Fürth, dessen Vorsitz der 1. Bürgermeister Franz Bäumen, Ritter des Verbands-Ordens von heiligen Michael war. Er unterrichtete die Mädchenklasse in den Elementar Klassen der sog. "unteren Abteilung".<ref>Redakteur G. Vetter: Statistisches Handbuch von Mittelfranken im Königreich Bayern, Ansbach 1846, S. 343 - [https://books.google.de/books?id=KZRBAAAAcAAJ&pg=PA343&lpg=PA343&dq=%22Johann+Georg+H%C3%B6chstetter%22&source=bl&ots=4_3AvFmYTU&sig=ACfU3U1ZjDf4sX4awfB-4LqHqIKsc0WzWQ&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwj1ifKdtLTpAhVNQBoKHdIlAlAQ6AEwC3oECAcQAQ#v=onepage&q=%22Johann%20Georg%20H%C3%B6chstetter%22&f=false online Digitalisat]</ref> |