Georg Jacob Schildknecht
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- Vorname
- Georg Jacob
- Nachname
- Schildknecht
- Geschlecht
- männlich
- Geburtsdatum
- 2. November 1700
- Geburtsort
- Fürth
- Todesdatum
- 17. März 1773
- Todesort
- Fürth
- Beruf
- Metzger und Wirt
- Religion
- evangelisch
Georg Jacob Schildknecht (geb. 2. November 1700 in Fürth; gest. 17. März 1773 in Fürth) war Sohn des Johann Jacob Schildknecht und seiner Frau Kunigunda. Georg Jacob war von Beruf Metzger und Wirt. Er besaß das Wirtshaus "Zum weißen Ochsen". Verheiratet war er mit der Witwe Anna Maria Siebenkäß, einer geborenen Kohler.