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[[Datei:Einladung Ollapodrida.jpg|miniatur|rechts|Einladung zum Ollapodrida Essen, 2016]]

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'''Ollapodrida''', ist eine traditionsreiche Suppe, die in Fürth seit [[1959]] vom [[Geschichtsverein Fürth]] alljährlich am vierten Donnerstag im November in einer Gaststätte gereicht wird, meist im [[Grüner Baum|Gasthof Grüner Baum]].

'''Ollapodrida''', (fürtherisch "Allebatrie") ist eine traditionsreiche Suppe, die in Fürth seit [[1960]] vom [[Geschichtsverein Fürth]] alljährlich am vierten Donnerstag im November in einer Gaststätte gereicht wird, meist im [[Grüner Baum|Gasthof Grüner Baum]].

Ollapodrida, die Bezeichnung kommt aus dem spanischen "olla", sprich: "olja", für "alt" und "pot" für "Topf".

Ollapodrida, die Bezeichnung kommt aus dem spanischen "olla", sprich: "olja", für "alt" und "pot" für "Topf".

Diese "Spanische Würzgericht" setzt sich mit der Basis Huhn, Hammel-/ Ochsen- oder Schweinefleisch, auch Morcheln, Krebsfleisch und Kalbsbries sowie mancherlei Gemüse zusammen. Was genau hineinkommt ist das Geheimnis des Koch.

Dieses "Spanische Würzgericht" setzt sich mit der Basis Huhn, Hammel-/ Ochsen- oder Schweinefleisch, auch Morcheln, Krebsfleisch und Kalbsbries sowie mancherlei Gemüse zusammen. Was genau hineinkommt ist das Geheimnis des Kochs.

   

   

[[Datei:Olla podrida Covarrubias - Santaorosia Photographic Colectivity.jpg|miniatur|rechts|Ollapodrida Eintopf]]

[[Datei:Olla podrida Covarrubias - Santaorosia Photographic Colectivity.jpg|miniatur|rechts|Ollapodrida Eintopf]]

Das ursprüngliche Rezept für das ab [[1960]] servierte "Ollapodrida", das der Geschichtsvein servieren lässt stammt aus dem [[Nürnberg|Nürnberger]] Kochbuch "Ein new Kochbuch" von Marx Rumpoldt aus dem Jahr [[1581]]. Das Rezept "Hollapotrida" wurd mit dem Zusatz vermerkt: "''ist gut für König und Kaiser, für Fürsten und Herren''".

Das ursprüngliche Rezept für das ab [[1960]] servierte "Ollapodrida", das der Geschichtsvein servieren lässt, stammt aus dem [[Nürnberg|Nürnberger]] Kochbuch "Ein new Kochbuch" von Marx Rumpoldt aus dem Jahr [[1581]]. Das Rezept "Hollapotrida" wurd mit dem Zusatz vermerkt: "''ist gut für König und Kaiser, für Fürsten und Herren''".

== Siehe auch ==

== Siehe auch ==