Nudelfabriken: Unterschied zwischen den Versionen

Im 18. und zu Beginn des 19. Jahrhunderts hat es in Fürth eine ausgeprägte Nudelmanufaktur gegeben.

In einer Stadtbeschreibung von J. M. Füssel aus dem Jahr [[1791]] steht, dass es damals in Fürth "8 Nudelfabriken" gegeben hat:

:''[...] Diese schneiden nicht nur mit Hobeln feine Nudelfäden, die dann in kleinen Bündeln getrocknet und kistenweise verschickt werden, sondern fertigen auch viel Zuckergebackenes in vielerley Gestalten und Beschaffenheiten. So viel Kisten solcher Eßwaaren, als Nürnberger Gut, auch ins fernste Ausland versendet [...].<ref>Johann Michael Füssel: ''"Unser Tagbuch: oder, Erfahrungen und Bemerkungen eines Hofmeisters und seiner Zöglinge auf einer Reise durch einen grossen Theil des Fränkischen Kreises nach Carlsbad und durch Bayern und Passau nach Linz"'', Band 3, Erlangen, Palm, 1791, S. 33 - [https://books.google.de/books?hl=de&id=JnI2AAAAMAAJ&q=Fürth#v=snippet&q=F%C3%BCrth&f=false online-Digitalisat]</ref>  

Die meisten der genannten Bücher erwähnen keine bzw. nur wenige weitere Nudelfabriken in anderen Städten, so dass sich eben der Verdacht aufdrängt, dass Fürth einer der ersten Orte im deutschsprachigen Raum für Nudelfabriken gewesen sein könnte. Da man vor Ort von den Nudelfabriken bislang leider keinerlei Kenntnis hat, ist dies nur eine Hypothese, die noch weiterer Beweise bedarf.   

Etliche weitere Quellen bestätigen aber, dass es in Fürth mehrere Nudelfabriken gab, leider ohne den jeweiligen genauen Standort zu benennen.  

1797 tauchen die Nudelfabrikanten in Leonhardis "Erdbeschreibung der Preußischen Monarchie"<ref>F. G. Leonhardi: ''"Erdbeschreibung der Preußischen Monarchie"'', 4. Band, Halle, 1797, S. 1562 - [https://books.google.de/books?id=z2tYAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref> und 1798 in Hildts "Handlungszeitung..."<ref>Johann Adolph Hildt: ''"Handlungszeitung oder wöchentliche Nachrichten von Handel, Manufakturwesen, Künsten und neuen Erfindungen"'', Gotha, 27. Januar 1798, S. 26 - [https://digipress.digitale-sammlungen.de/view/bsb10227378_00031_u001/1?cq=Fürth online-Digitalisat]</ref> auf, allerdings mit jeweils nahezu gleichem Wortlaut wie schon zuvor.

1799 häufen sich die Berichte über die Nudelfabriken, denn auch Jacobi berichtet in seinem "Waaren- und Handlungs-Lexicon" von den Maccaroni, die neben Fürth jetzt auch in Schweinau und Sundersbühl „gemacht“ werden.<ref>Johann Georg Friedrich Jacobi: ''"Neues vollständiges und allgemeines Waaren- und Handlungs-Lexicon."'' Zweiter Band. G - Q, 1799 - [http://gutenberg.spiegel.de/buch/neues-vollstandiges-und-allgemeines-waaren-und-handlungs-lexicon-zweiter-band-g-q-8495/8 Projekt Gutenberg-DE]</ref>

Wiederholt wird diese Aussage in Schedels "Waaren-Lexikon" von 1801, im "Waaren-Lexikon" von 1814 und im "Waaren-Lexikon" von 1835 - hier ist jeweils zu lesen, dass Fürth die "wohlfeilsten" Maccaroni liefert.<ref>Johann Christian Schedel: ''"Johann Christian Schedels neues und vollständiges, allgemeines Waaren-Lexikon... Zweiter Theil. M. bis Z."'', Offenbach, 3. Auflage, 1801, S. 3 - [https://books.google.de/books?id=St098FVF_F0C&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref><ref>Johann Christian Schedel: ''"Johann Christian Schedels neues und vollständiges, allgemeines Waaren-Lexikon... Zweiter Theil. M bis Z."'', hg. von J. H. M. Poppe, Offenbach, 4. Auflage, 1814, S. 3 - [https://books.google.de/books?id=PIU7AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref><ref>Johann Christian Schedel: ''"J. C. Schedels vollständiges allgemeines Waaren-Lexikon... Zweiter Band, M bis Z."'', hg. von Otto Linné Erdmann, Leipzig, 5. Auflage, 1835, S. 3 - [https://books.google.de/books?id=CYo7AAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>

in Thons "Waaren-Lexicon" von 1832<ref>Christian Friedrich Gottlieb Thon: ''"Ausführliches und vollständiges Waaren-Lexicon, oder gemeinnütziges Handbuch... Zweiter Band, L - Z."'', Ilmenau, 1832, S. 1322 - [https://books.google.de/books?id=JzVbAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>,

Damit ist zumindest bewiesen, dass es Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts in Fürth mehrere Nudelfabriken gab; allerdings kann nicht mit Bestimmtheit gesagt werden, ab wann und wo sich diese konkret befanden. Auch ist bislang nicht bekannt, wie lange sie existiert haben und warum sich ihre Spur in Fürth in der Folgezeit völlig verliert.  

==Siehe auch==