Diskussion:Nudelfabriken: Unterschied zwischen den Versionen

==Vermutung: Die Nudelfabriken wurden in Fürth unter "Bäckereien" oder "Manufakturhandlungen" geführt==

Nachdem die Nudelfabriken laut einer historischen Quelle (FÜSSEL, 1791) "auch viel Zuckergebackenes" herstellten, liefen sie vielleicht nur unter einem anderen Begriff? Evtl. (Zucker-)bäckerei?? --[[Benutzer:Marocco|Marocco]] ([[Benutzer Diskussion:Marocco|Diskussion]]) 19:26, 2. Dez. 2017 (CET)

:Ein weiteres starkes Indiz dafür, dass die Nudelfabrikanten in Fürth tatsächlich schlicht unter "Bäckermeister" oder "Bäckereien" geführt wurden, sind folgende Textauszüge aus den Büchern "Lehrbuch der städtischen Gewerbkunde" von 1807 und "Technologische Chemie und Materialienkunde" von 1826. Sie zeigen, dass Nudeln von Bäckern hergestellt wurden.  

::Die Hinweise, dass die Nudelfabriken unter den Bäckereien zu suchen sind, verdichten sich: Heinrich Lang führt 1834 in seinem "Lehrbuch der Gewerbskunde..." die Nudelfabrikation nicht nur unter im Kapitel "Brod-, Lebkuchen-, Zuckerbäckere; Fabrikation der Oblaten, Nudeln,..." auf, sondern verwendet neben dem Begriff "Nudelfabriken" explizit auch den Begriff "Nudelbäckereien" und erwähnt die Fürther Nudelfabriken ebenfalls genau in diesem Kapitel über das Bäckerhandwerk.<ref>Heinrich Lang: "Lehrbuch der Gewerbskunde nach ihrem ganzen Umfange und nach dem Standpunkte ...", 1834, S. 524 - [https://books.google.de/books?hl=de&id=1SwKAAAAIAAJ&q=Nudeln#v=snippet&q=Nudeln&f=false online-Digitalisat]</ref>--[[Benutzer:Marocco|Marocco]] ([[Benutzer Diskussion:Marocco|Diskussion]]) 18:22, 8. Dez. 2017 (CET)

:::Bei [[Georg Paul Heberlein]] steht im [[Adressbuch von 1807]] "Manufakturhandlung".--[[Benutzer:Marocco|Marocco]] ([[Benutzer Diskussion:Marocco|Diskussion]]) 17:58, 16. Jan. 2018 (CET)