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NaPizza Napoletana: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 27. Dezember 2022, 13:41 Uhr
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'''NaPizza Napoletana''' ist eine Pizzeria in der [[Goethestraße 1]]. Sie wurde am [[15. März]] [[2019]] eröffnet. Betrieben wird die Pizzeria von den Geschwistern Cerbonio als Familienbetrieb. Im Sommer gibt es einen großen Außenbereich. | '''NaPizza Napoletana''' ist eine Pizzeria in der [[Goethestraße 1]]. Sie wurde am [[15. März]] [[2019]] eröffnet. Betrieben wird die Pizzeria von den Geschwistern Cerbonio als Familienbetrieb. Im Sommer gibt es einen großen Außenbereich. | ||
Ihre Ursprünge haben die Brüder Cerbonio im Foodtruck-Bereich. Zu Straßenfestivals oder Feierlichkeiten kamen sie im stilvollen Ape-Minivan und mobilen Pizzaofen und servierten vor Ort frisch gemachte Pizza. Erst später fingen die gebürtigen Neapolitaner mit der Gaststätte in der [[Goethestraße]] an. Seit dem [[6. November]] [[2020]] betreiben sie zusätzlich in der Schweppermannstraße 66 in Nürnberg eine weitere Filiale. | Ihre Ursprünge haben die Brüder Cerbonio im Foodtruck-Bereich. Zu Straßenfestivals oder Feierlichkeiten kamen sie im stilvollen Ape-Minivan und mobilen Pizzaofen und servierten vor Ort frisch gemachte Pizza. Erst später fingen die gebürtigen Neapolitaner mit der stationären Gaststätte in der [[Goethestraße]] an. Seit dem [[6. November]] [[2020]] betreiben sie zusätzlich in der Schweppermannstraße 66 in Nürnberg eine weitere Filiale. | ||
Der Pizzateig muss nach eigenen Angaben mindestens 48 Stunden ruhen, verwendet wird ausschließlich Mehl aus einer der ältesten Familienmühlen Neapels (Mulino Caputo). Anschließend kommt der Pizzateig für ca. 90 Sekunden in einen 485 Grad vorgeheizten Backofen und wird frisch serviert. Dabei verwenden sie stets sonnengereifte Tomaten aus Kampanien. Neben Pizzen werden auch selbst gemachte Antipasti und hausgemachte Desserts mit angeboten. Die Weinkarte enthält ausgewählte Weine, daneben wird italienisches Bier angeboten. | Der Pizzateig muss nach eigenen Angaben mindestens 48 Stunden ruhen, verwendet wird ausschließlich Mehl aus einer der ältesten Familienmühlen Neapels (Mulino Caputo). Anschließend kommt der Pizzateig für ca. 90 Sekunden in einen 485 Grad vorgeheizten Backofen und wird frisch serviert. Dabei verwenden sie stets sonnengereifte Tomaten aus Kampanien. Neben Pizzen werden auch selbst gemachte Antipasti und hausgemachte Desserts mit angeboten. Die Weinkarte enthält ausgewählte Weine, daneben wird italienisches Bier angeboten. | ||