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Käse- und Feinkost Langer: Unterschied zwischen den Versionen
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Käse- und Feinkost Langer (Quelltext anzeigen)
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Der Käse- und Feinkost Langer befindet sich in der Hirschenstraße 22. Betreiber ist Anton Langer, der sich selbst als Käseverfeiner versteht. | '''Der Käse- und Feinkost Langer''' befindet sich seit September 2009 in der [[Hirschenstraße 22]]. Betreiber ist Anton Langer, der sich selbst als Käseverfeiner versteht. | ||
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Im Angebot sind u.a. Burgunderkäse verfeinert mit Marc de Bourgogne, gereifter Bergkäse aus der Milch von Sommeralm-Kühe, verschiedenste Rohmilchkäsesorten mit edlen Kräutern, mit Bier gewaschen oder Wein veredelt. Die Aufgabe eines Käseverfeinerer - in französisch Maître fromager affineur - ist die Vollendung bzw. Verfeinerung eines Käses. Diese Aufgabe hat Langer als Handwerk von der Pike auf gelernt und nach eigenen Angaben dem Käse und seiner Verfeinerung sein Leben verschrieben. Er ist beispielsweise einer von sehr wenigen Deutschen, die bei der französischen Prämierung von Käsesorten eingeladen wird. | Im Angebot sind u.a. Burgunderkäse verfeinert mit Marc de Bourgogne, gereifter Bergkäse aus der Milch von Sommeralm-Kühe, verschiedenste Rohmilchkäsesorten mit edlen Kräutern, mit Bier gewaschen oder Wein veredelt. Die Aufgabe eines Käseverfeinerer - in französisch Maître fromager affineur - ist die Vollendung bzw. Verfeinerung eines Käses. Diese Aufgabe hat Langer als Handwerk von der Pike auf gelernt und nach eigenen Angaben dem Käse und seiner Verfeinerung sein Leben verschrieben. Er ist beispielsweise einer von sehr wenigen Deutschen, die bei der französischen Prämierung von Käsesorten eingeladen wird. | ||
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* Fn: ''Notiert und fotografiert - Käse Langer''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 26. September 2009, S. 8 (Druckausgabe) | |||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
