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* 1608: Hanß Hülß und Hanß Promeß Weiß<ref>''"Bestgegründete Ausführung der seit Jahrhunderten zwischen dem Hochstift und der Domprobstei Bamberg [...]"'', 1785, S. 73 - [https://books.google.de/books?id=8CVLAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
* 1608: Hanß Hülß und Hanß Promeß Weiß<ref>''"Bestgegründete Ausführung der seit Jahrhunderten zwischen dem Hochstift und der Domprobstei Bamberg [...]"'', 1785, S. 73 - [https://books.google.de/books?id=8CVLAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
* 1611: Hanß Prom<ref>''"Bestgegründete Ausführung der seit Jahrhunderten zwischen dem Hochstift und der Domprobstei Bamberg [...]"'', 1785, S. 74 - [https://books.google.de/books?id=8CVLAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
* 1611: Hanß Prom<ref>''"Bestgegründete Ausführung der seit Jahrhunderten zwischen dem Hochstift und der Domprobstei Bamberg [...]"'', 1785, S. 74 - [https://books.google.de/books?id=8CVLAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=de&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false online-Digitalisat]</ref>
** "Hörlein Bierprauer" (Hochfürstl. Brandenburg - Onolzbachische Häußer, Nr. 56)
** "Hörlein Bierprauer" (Hochfürstl. Brandenburg - Onolzbachische Häußer, Nr. 56)
* Fronmüller nennt für das Jahr [[1731]] außerdem einen Bierbrauer namens Bauer, und im Jahr [[1791]] soll es 10 Bierbrauer in Fürth gegeben haben.<ref>[[Chronik der Stadt Fürth (Buch)|Fronmüller-Chronik]], 1871, S. 129 und S. 162</ref>
* Fronmüller nennt für das Jahr [[1731]] außerdem einen Bierbrauer namens Bauer, und im Jahr [[1791]] soll es 10 Bierbrauer in Fürth gegeben haben.<ref>[[Chronik der Stadt Fürth (Buch)|Fronmüller-Chronik]], 1871, S. 129 und S. 162</ref>
* 1751: Singer<ref>Andreas Würfel: ''Historische Nachricht von der Judengemeinde in dem Hofmarkt Fürth...'', Frankfurt 1754, S. 35 - [http://www.bsb-muenchen-digital.de/~web/web1052/bsb10521420/images/index.html?id=10521420&fip=yztsewqxdsydewqqrssdasfsdrxdsydsdasfsdr&no=43&seite=43 online-Digitalisat]</ref>
* 1799: Joh. Georg Eckert (Bierbrauer zu Bruck)<ref>[[Einwohnerbuch von 1799]]</ref>
* 1799: Joh. Georg Eckert (Bierbrauer zu Bruck)<ref>[[Einwohnerbuch von 1799]]</ref>
* 1807: Paul Tobias Burger<ref>[[Adressbuch von 1807]]</ref>
* 1807: Paul Tobias Burger<ref>[[Adressbuch von 1807]]</ref>