Moritz Ulmann (geb. 8. Juni 1814 in Pfersee bei Augsburg, gest. 4. Mai 1890 in Fürth) war ein Kaufmann im 19. Jahrhundert.

1844 übernimmt er die "Tuchwaaren-Handlung en gros Sigmund H. Kahn" in der damaligen Schwabacher Straße 335<ref>"Fürther Tagblatt", 13.04.1844</ref<

Verheiratet war er mit Doris Ulmann, geb. Kleefeld, einer Schwester von Josef Kleefeld. Die Tochter, Sophie, und deren Ehemann, Max Willstätter, waren die Eltern des späteren Chemie-Nobelpreisträgers Richard Willstätter.

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