Brauerei Joh. Humbser: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 24. Oktober 2024, 15:43 Uhr

BildDatenAdressen

Historisches Logo der Brauerei Joh. Humbser

Gebäude: Brauerei Joh. Humbser
Gesellschaftsform: AG
Standort: Südstadt
Branche: Brauereien
Ehemals: Ja
Schließungsdatum: 1967
Schließungsgrund: Fusion mit Brauerei Geismann

: semantisches Browsen

Adressart	VonObjekt
Brauerei	Schwabacher Straße 106

Die Brauerei Joh. Humbser war eine der fünf großen und bekanntesten Brauereien in Fürth. Die Humbser-Brauerei war die ausstoßstärkste unter den Fürther Brauereien und nach der Übernahme der Weißbierbrauerei Burgfarrnbach führend in der Weizenbier-Produktion. Der Vertrieb im Inland sowie der Anteil am Export ins Ausland war der größte unter allen Fürther Braustätten. Besonders beliebt waren die hopfigeren Sorten, wie das Vollbier „Hell“ und das Pils.

Geheimrat Hans Humbser prägte als Präsident des Deutschen Brauerbundes von 1913 bis 1926 das deutsche Brauwesen und engagierte sich wie seine Eltern in Fürth als wohltätiger Stifter.

Ursprünge der Familie Humbser

Brauerei Humbser 1905, noch ohne das markante Sudhaus

Der eigenen Firmenchronik zufolge ist die Familie Humbser eine alteingesessene und weitverzweigte Brauerfamilie, deren Ursprung bis in das 10. Jahrhundert zurückgreift und sich über Ansbach, Forchheim, Nürnberg und Fürth erstreckt.^[1] Leider wurden in der Firmenchronik keine weiteren Quellen angegeben, so dass der heute erste schriftliche Nachweis des Namens Humser aus den Pfarrbüchern der Gemeinde Roßtal aus dem 16. Jahrhundert stammt. Hier wird beschrieben, dass etwa 1600 der Landwirt Jakob Humser nach Weinzierlein zog und vor Ort mit dem Bierbrauen begann.^[2] Sein Sohn Johannes Humser heiratete am 20. Januar 1650 Apollonia Hofmann, die Tochter des verstorbenen Bierbrauers Johann Hofmann aus Weinzierlein, so dass das Brauwesen in Weinzierlein seinen Fortbestand hatte. Johannes Humser stirbt 1679, sein Sohn Johann Georg Humbser 1719 in Weinzierlein. Noch heute finden sich ehemalige Gebäudeteile der alten Brauerei in Weinzierlein.^[3]

Erstmalig findet sich der Name Humser (noch ohne "b" im Namen) in Fürth im Jahr 1746. Hier kam ein gewisser Johann Adam Humser (jun.) nach Fürth als zweiter Sohn des gleichnamigen Vaters aus Weinzierlein. Er heiratete die Brauereitochter Margarete Hörlein aus Fürth, deren Vater wiederum ebenfalls Braumeister und Gerichtsschöffe war und nach seinem Tod der Tochter und dem Schwiegersohn die Brauerei vererbte. Bei der sog. Hörnlein´schen Braustätte handelt es sich um die Gebäude Gartenstraße 16/Wasserstraße 9 - der späteren Wirkungsstätte der Brauerei Grüner.

Chronik der Brauerei Humbser

Sudhaus in der Schwabacher Straße

Am 19. Januar 1782 heiratete Wilhelm Humbser, Neffe des Johann Adam Humser (jun.) und Sohn des Brauers Paul Humbser aus Weinzierlein, die Witwe Margarethe Ursula Streeb. Margarete Streeb war die Witwe des Georg Streeb, Braumeister der Streeb´schen Brauerei in der heutigen Bäumenstraße. Mit der Heirat gewinnt der Name Humbser in Sachen Bier in Fürth dauerhaft an Bedeutung. Die Streeb´sche Brauerei war zu dem Zeitpunkt bereits eine der ältesten noch bestehenden Brauereien. Margarete Streeb, jetzt Humbser, überlebte auch Wilhelm Humbser, der 1806 in Fürth verstarb. Erneut fiel ihr die Brauerei zu, die aber dem jüngsten Sohn Johann Michael Humbser im Jahr 1818 übergeben wurde. Der am 5. April 1794 geborene Johann Michael ehelichte im Jahr 1818 Gertraud Margaretha Schmidt, deren Mitgift zur Hochzeit 12.000 fl. betrug.

Die alte Braustätte der Humbser in der Bäumenstraße

Motorgetriebene Lieferwagen

Humbser-Gaststätte in Berlin 1910

Nach dem Abbruch u.a. des Gärhauses an der Fichtenstraße, etwa in Bildmitte sind noch die später zugemauerten (und evtl. verfüllten) Lagerkeller unter der heutigen Immobilie Malzböden zu sehen

1746: Erste Namensnennung der Familie Hum(b)ser in Fürth.
1782: Am 19. Januar 1782 heiratet Wilhelm Humbser die Witwe Margarete Ursula Streeb und übernimmt die sog. Streeb´sche Brauerei, damalige Adressbezeichnung: "alte neue Gaß/Altneugaße" Nr. 422. Ab diesem Moment bleibt die Brauerei in der Familie Humbser.
1818: Der Sohn Johann Michael Humbser übernimmt nach dem Tod des Vaters die Brauerei (damalige Adressbezeichnung: Altneugasse Nr. 422 und Nr. 423).
1840 - 1853: Vom 26. Februar 1840 bis 8. Januar 1853 wird der Felsenkeller unterhalb der Brauerei gegraben - ohne Unfall;^[4] damalige Adressbezeichnung: "Neuestraße" 349 und 350 (Ecke Hall- und Bäumerstraße). Die Gersten-Tenn hatte eine Fläche von 2.500 qm, es wurden dort täglich 1.600 Zentner Gerste gelagert, die in sieben bis neun Tagen reiften. Im Zweiten Weltkrieg diente der Tennenkeller als Produktionsstätte für Bachmann, von Blumenthal & Co.^[5]
1861: Die zweite Generation Humbser übernimmt die Geschäftsführung: der Sohn Johann Martin Humbser.
1876: Am 1. März kommt es zu einer Brandbeschädigung der Malzdarre und des Wohnhauses in der Bäumenstraße. Johann Martin Humbser benötigt zur Expansion des Braugeschäftes mehr Platz. Hierzu erwirbt er in der Schwabacher Straße ein Grundstück.
1887/ 1888: Bauarbeiten in der Schwabacher Straße. Auf dem vor knapp 10 Jahren gekauften Grundstück entsteht die neue Humbser Brauerei.
1888: Mit der neuen Brauerei setzt sich die Brauerei Humbser an die Spitze der Fürther Brauereien. Erstmals setzt die Brauerei mehr als 70.000 Hektoliter Bier pro Jahr ab.
1905: Statt der bisherigen Pferdewägen werden erstmals motorgetriebene Lastwägen für die Bierauslieferung verwendet.
1910: Das Brauhaus Lechner u. Sohn in Nürnberg wurde für 800.000 Mark gekauft.^[6]
1911: Das Jugendstil-Sudhaus an der Schwabacher Straße wird nach Plänen der Gebrüder Rank errichtet und kostet seinerzeit mehr als das Fürther Stadttheater.^[7]
1922: Umwandlung in eine Aktiengesellschaft
1930: Die Brauerei setzt zwei Kältekompressoren ein mit einer Tagesleistung von ca. 1.000 Zentnern Kunsteis. Zum Export des Bieres wurden inzwischen verschiedene Eisenbahnkühlwaggons und 20 Lastwagen angeschafft. Die Abfüllanlage erreicht eine Stundenleistung von ca. 14.000 Flaschen.
1934: Die Ledererbräu AG in Nürnberg erlangt einen großen Teil des Aktienkapitals. Diese wird ihrerseits sukzessive ab den 1940er Jahren von Gustav Schickedanz und der ebenso von diesem übernommenen Brauerei Geismann übernommen.
1946: Erweiterung der Brauerei und Abriss der Humbser-Villa
1953: 100-jähriges Bestehen der Keller in der Bäumenstraße. Die ehem. Brauerei wird noch als Mälzerei genutzt. Pro Jahr verarbeitet die Brauerei Humbser ca. 60.000 Zentner Malz.
1967: Fusion mit der Brauerei Geismann - neue Firmenbezeichnung Brauerei Humbser-Geismann AG. Der Bierausstoß liegt bei 300.000 Hektoliter Bier/Jahr.
1971: Eine der größten Abfüllstraßen der Welt geht in der Fürther Südstadt in Betrieb. Pro Sekunde können 20 Flaschen bewältigt werden. Somit gehen ca. 72.000 Flaschen pro Stunde vom Band.
1972: Insgesamt acht Brauereien umfasste die Patrizier-Bräu AG mit Sitz in Nürnberg, in der auch die Humbser-Geismann, Fürth, aufging.
1980: Abriss der alten Braustätte in der Bäumenstraße für das neu entstehende Einkaufszentrum City-Center.
1994: Fusion mit der Tucher Bräu, Nürnberg; unveränderter Weiterbetrieb der Braustätte Humbser-Geismann.
2007: Letztmalig Brauereifest auf dem Humbser-Gelände in der Südstadt
2008: Verlagerung der Tucher-Brauaktivitäten an den neuen Standort an der südlichen Stadtgrenze. Die letzte der "großen fünf" historischen Fürther Brauereien wird stillgelegt.
2012: Abbrucharbeiten der ehem. Humbser Brauerei für eine Wohnbebauung mit Ausnahme des Sudhauses.
2014: Verkauf des ehem. Sudhauses und der Malzböden an die Nürnberger Immobilienfirma MIP.
2015: Eröffnung der Malzböden, eine Mischnutzung der verbliebenen Gebäude für Gastronomie, Gewerbe und Wohnen.
2018: Wiederbelebung der Marke Humbser im ehem. Sudhaus, Eröffnung der Gaststätte "Humbser und Freunde"

Limonade Bubi

Bubi-Limonade, ca.1960

Fast alle Brauereien in Fürth führten neben der eigenen Biermarken auch einen gewissen Anteil an sog. Softdrinks bzw. nicht-alkolischen Getränken im Sortiment. So führte die Brauerei Humbser u.a. in der Nachkriegszeit die Fassbrause bzw. die Flaschen-Limonade "Bubi" im Sortiment.

Wohnpark Rednitzaue

Humbser Abriss im Feb. 2013

Nach Ende des Brauereibetriebes und dem Wegzug von Tucher wurden schnell Pläne für eine Neuordnung bzw. Neubebauung des Areals bekannt. So sollen zur Schwabacher Straße hin mehrgeschossige Wohnbauten quasi als Lärmschutz für die dahinterliegende, höherwertige Bebauung mit Stadtvillen und Einfamilienhäusern entstehen. Von den alten Brauereigebäuden bleibt nach aktueller Planung lediglich das Sudhaus mit Anbau, die zwei Pförtnerhäuser sowie ein Teil der historischen Sandsteinmauer an der Dambacher Straße erhalten. Dies ist als besonders kritisch zu sehen, da auf dem Gelände weit mehr erhaltenswerte Gebäude aus der Entstehungszeit der Brauerei vorhanden waren und aufgrund der Größe des Geländes ein Abriss nicht zwingend nötig erschien. Zwei neu entstehende Straßen sollen an die Fürther Brauereitradition erinnern (Johann-Geismann-Straße und Grünerstraße).

Malzböden

Im Dezember 2014 wurde bekannt, dass die noch verbliebenen markanten Gebäude der ehem. Brauerei an der Schwabacher Straße an eine Nürnberger Immobilienfirma verkauft wurden. Der neue Eigentümer, MIP Immobilien-Verwaltungs GmbH & Co. KG, plant die Gebäude zu einer Mischnutzung zwischen Gewerbe und Wohnen umzubauen. Der Name für die Immobilie lautet: Malzböden. Eine Benennung nach der ursprünglichen Brauerei Humbser wurde bewusst vermieden, da man künftig im Sudhaus erneut eine Bierbraustelle plant, diese jedoch aus rechtlichen Gründen nicht den alten Namen tragen darf, so dass eine "neutrale" Namensgebung notwendig wurde.^[8]

Für den Gastronomiebetrieb im früheren Humbser-Sudhaus ist ein Biergarten vorgesehen, der einen besonders gestalteten Zaun erhalten soll. Im Auftrag der Fa. MIP baut der Kunstschmied Hubert Hunstein aus Haag, Markt Wiesenttal eine Zaunskulptur zum Thema Bier.^[9]

Im August 2016 gab der Eigentümer gegenüber der Presse die künftigen Mieter an. Es handelte sich dabei um die Redaktion, Geschäftsstelle und Anzeigenverwaltung der Fürther Nachrichten, das Fahrradgeschäft South Park Cycles, das Klavierhaus Kreisel, ein Erlanger Künstler mit seinem Atelier, eine Event- und Marketingagentur, eine Steuerberatungsgesellschaft, eine Apotheke, ein IT-Unternehmen, ein Yoga-Studio sowe ein Nürnberger Design- und Grafikstudio. Neben der ehem. Brauerei wurde zusätzlich ein neues Gebäude errichtet, in dem 34 Wohneinheiten Platz finden. Im Erdgeschoss ist der Biosupermarkt ebl eingezogen; die Fertigstellung sollte Mitte 2017 sein^[10], die Neueröffnung fand jedoch im Januar 2018 statt.

Wiederbelebung der Humbser

Während der Kirchweih 2018 kam erstmals wieder ein neues helles naturtrübes Humbser-Bier in Flaschen auf den Markt. Die ebenfalls bisher auf dem Markt existieren Humbser Export und Humbser Pils, die als Niedrigbiersorte in den Discountern angeboten wurden, wurden bereits im März 2018 zu Gunsten der neuen Humbser Marke eingestellt. Gebraut wird das Bier in der Brauerei Tucher in der Südstadt, ursprünglich nur gedacht für die neu in der ehem. Humbser enstandene Gastwirtschaft "Humbser und Freunde". Da die Eröffnung sich verzögerte, und eine weitere Lagerung des Bieres nicht mehr möglich war, wurde kurzerhand der erste Sud von der Brauerei Tucher in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht. Bei der Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde am 12. Oktober 2018 wurde das neue Bier ebenfalls ausgeschenkt, allerings kannten viele schon das neue Bier. Aufgrund des Erfolges wird das Bier weiterhin auch in der Flasche erhältlich sein.

Beschreibung des Baudenkmals

Altes Sudhaus

Ehemaliges Brauereigebäude, altes Sudhaus mit Mälzerei, langgestreckter, dreigeschossiger und traufseitiger Rohbacksteinbau mit Satteldach und Sandsteinlisenen, von Leo Gran jr., 1887/88

Pförtnerhaus

Ehemaliges Pförtnerhaus, erdgeschossiger Rohbacksteinbau mit Flachdach und Ecksandsteinlisenen, von dem Fürther Baugeschäft Vornberg & Scharff, wohl um 1890, Umbau von Konrad Glenk, 1916. Einfriedung, Pfeilgitterzaun und rustizierte Sandsteinpfeiler, um 1890

Kühlhaus

Ehemaliges Kühlhaus mit Büro- und Wohnräumen, dreigeschossiger Rohbacksteinbau mit Satteldach, Sandsteingliederung und holzverschaltem Giebel, von Leo Gran jr., 1888, Umbau um 1902 von Konrad Glenk, mit Ausstattung.

Lagerbier- und Gärkeller

Postkarte zum Abriss des Lagerbier- und Gärkellers sowie der alten Hopfenböden

(2013 abgerissen)

Neues Sudhaus

Ehemaliges Sudhaus in Ecklage, turmartiger Eisenbetonbau in Ecklage mit steilem Zeltdach und kupferverkleidetem Dachreiter mit Zwiebelhaube, historisierend, von Franz Rank, bezeichnet 1911; mit Ausstattung

Nachqualifizierung Juli 2015

Ehem. Heizhaus, eingeschossiger Rohbacksteinbau mit Lisenengliederung, 1902/11; ehem. Maschinen- und Kesselhaus, Rohbacksteinbau, 1887/88; Brauereikamin, hoher Kamin aus Ziegelsteinmauerwerk, 1887/88; Bierkeller, fünf parallel liegende hohe Keller mit Tonnengewölbe, 1887/88.

Literatur

Historischer Briefkopf der Brauerei von 1951

Bierbrauereien. In: Adolf Schwammberger: Fürth von A bis Z. Ein Geschichtslexikon. Fürth: Selbstverlag der Stadt Fürth, 1968, S. 48
Humbser. In: Adolf Schwammberger: Fürth von A bis Z. Ein Geschichtslexikon. Fürth: Selbstverlag der Stadt Fürth, 1968, S. 181 f.
Koch/Täubrich: Bier in Nürnberg-Fürth, Hugendubel, 1987
Braukunst und Baukunst. Die Geschichte der Brauerei Joh. Humbser. In: Auf in den Süden! Geschichte der Fürther Südstadt, 2017, Sandberg Verlag, ISBN 978-930699-94-0, S. 170 - 181
Stefan Städtler-Ley: Fürther Bier, G&S, 2021, 208 S.
MIP (Hrsg.): Die Malzböden, Eigenverlag, Fürth, 2022
Wolfgang Wüst: The Big Five: Die Fürther Großbrauereien im Industriezeitalter mit Edition der Arbeitsordnung der Fürther Aktienbrauerei von 1910. In: Fürther Geschichtsblätter, Ausgabe 3/2024, S. 59 - 75

Lokalberichterstattung

Historischer Briefkopf der Brauerei von 1964

Volker Dittmar: Ausverkauf der Fürther Brauerei-Tradition. In: Fürther Nachrichten vom 06. April 2009 - online
Volker Dittmar: Am Wohnpark wird weiter gefeilt. In: Fürther Nachrichten vom 23. Februar 2010
Birgit Heidingsfelder: Laubbäume machen Villen Platz. In: Fürther Nachrichten vom 08. März 2012 - online
Birgit Heidingsfelder: Rätselhafter Einbruch ins Sudhaus. In: Fürther Nachrichten vom 27. Juli 2012 - online
Volker Dittmar: Raubbau an Fürths Brauereigeschichte. In: Fürther Nachrichten vom 07. August 2012 - online
Volker Dittmar: Unrühmliches Ende von Gärhaus und Hopfenspeicher. In: Fürther Nachrichten vom 11. Dezember 2012 - online
Volker Dittmar: Hickhack um Fürther Baudenkmal. In: Fürther Nachrichten vom 21. Dezember 2012 - online
Volker Dittmar: Fehler beim Bebauungplan. In Fürther Nachrichten vom 3. Januar 2013 - online
Volker Dittmar: Dem Gärhaus schlägt das letzte Stündlein. In Fürther Nachrichten vom 15. Januar 2013 - online
Volker Dittmar: Historisches Gärhaus ist Geschichte. In: Fürther Nachrichten vom 15. Februar 2013 - online
Volker Dittmar: Fürther Bierparadies wird zum Wohnquatier. In: Fürther Nachrichten vom 17. März 2014 - online
Johannes Alles: Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude. In: Fürther Nachrichten vom 17. Dezember 2014 - online
Volker Dittmar: Sudhaus wird zur Baustelle. In: Fürther Nachrichten vom 2. Juni 2016 (Druckausgabe) bzw. Es staubt im Denkmal: Fürther Sudhaus wird zur Baustelle. In: nordbayern.de vom 3. Juni 2016 - online
Volker Dittmar: Lust am Ornament - Restaurierter Wandschmuck in der alten Brauerei. In: Fürther Nachrichten vom 23. März 2017 (Druckausgabe)
Johannes Alles: Im Fürther Sudhaus fließt bald Bier aus Pegnitz. In: Fürther Nachrichten vom 24. Juni 2017 (Druckausgabe)
Johannes Alles: Sudhaus: Der Gerstensaft fließt aus 15 Zapfhähnen. In: Fürther Nachrichten vom 28. Juni 2017 (Druckausgabe) bzw. Bilderstrecke Sudhaus wird zum Biertempel. in: nordbayern.de - online
Johannes Alles: Das Bier fließt später. In: Fürther Nachrichten vom 24. Januar 2018 (Druckausgabe)
Volker Dittmar: Altes Brauereigelände erhält ein neues Gesicht. In: Fürther Nachrichten vom 20. Februar 2018 (Druckausgabe) bzw. Altes Fürther Brauereigelände erhält ein neues Gesicht. In: nordbayern.de vom 21. Februar 2018 - online
Johannes Alles: Von Kellern und Nazis. In: Fürther Nachrichten vom 8. Juni 2018 (Druckausgabe) bzw. Die Nazis und der Fürther Bierkeller. In: nordbayern.de vom 7. Juni 2018 - online
Johannes Alles: Sudhaus: In zehn Wochen wird gezapft. In: Fürther Nachrichten vom 17. Juli 2018 (Druckausgabe) bzw. Fürther Sudhaus: In zehn Wochen wird gezapft. In: nordbayern.de vom 17. Juli 2018 - online
Claudia Ziob: Bier trifft auf Kunst. In: Fürther Nachrichten vom 4. Juli 2019 (Druckausgabe)

Siehe auch

Weblinks

Stereoskopische Bilder der alten Humbser-Brauerei bei stereoskopie.com
Lederer-Bräu - Wikipedia
"LEICHTBIER - An der Theke gutmütig", aus: DER SPIEGEL 27/1965 - online
Bauträger für die neue Bebauung "Logen Gärten - Exklusive Wohnen im Grünen Herzens Fürths" auf dem Humbsergelände - homepage BAUHAUS
Bauträger MIP Immobilien-Verwaltungs GmbH & Co. KG "Mälzböden Fürth" - online

Einzelnachweise

↑ Sonderdruck aus dem Werke: Industrielle Welt, Brauerei Joh. Humbser A.G. Fürth in Bayern, München ca. 1930, S. 2
↑ Sterberegister im Biebertal, Gemeinde Rosstal
↑ Siehe Wikipedia:Weinzierlein
↑ Als die Biere laufen lernten ... (Film von ca. 1920). Filmsequenz mit Inschrift Jahreszahl 1915 im Keller., Burg-Film Nürnberg, Fürth (ca. 1920)
↑ Fürth in den Fünfzigern (Buchreihe), Fürth 1953, S. 5
↑ Fürth 1901-1910, Käppner-Chronik, Teil 2. Hrsg: Bernd Jesussek, 2003, S. 70
↑ Fürther Nachrichten vom 18. September 2008
↑ Johannes Alles: Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude. In: Fürther Nachrichten vom 17. Dezember 2014 - online
↑ Beke Maisch: Kunst im Biergarten - Schmied gestaltet einen Zaun am Humbser-Sudhaus. In: Fürther Nachrichten vom 13. März 2018 (Druckausgabe)
↑ Gwendolyn Kuhn: Malzböden: Langsam zieht Leben ein. In: Fürther Nachrichten vom 11. August 2016, S. 29

Bilder

schlecht eingeschenktes Bierglas der ehem. Brauerei Humbser
Humbser Bier Werbeschild am Weihnachtsmarkt 2022
Maßkrug der ehem. Brauerei Humbser
Tonkrug der Brauerei Humbser 0,5 l
Tonkrug der Brauerei Humbser 0,5 l
Die Malzböden und das neu entstandene Wohngebiet auf dem Gelände der ehem. Brauerei Humbser, Okt. 2020
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Einladung zur Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Erste Bierdeckel der Gaststätte Humbser und Freunde, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Pre-Opening Einladung der Gaststätte Humbser und Freunde, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Eröffnung der Gaststätte Humbser und Freunde im ehem. Sudhaus der Brauerei Humbser, Okt. 2018
Turm über dem Sudhaus der Brauerei Humbser in der Südstadt, 2017
Blick von der Malzböden Baustelle in die Schwabacher Straße, rechts das neu entstehendene Wohngebiet auf dem Gelände der ehem. Brauerei Humbser, Juli 2015
Blick von der Malzböden-Baustelle in die Schwabacher Straße, rechts das neu entstehende Wohngebiet auf dem Gelände der ehem. Brauerei Humbser, Juli 2015
Blick von der Malzböden-Baustelle auf das neu entstehende Wohngebiet auf dem Gelände der ehem. Brauerei Humbser, Juli 2015
Blick von der Malzböden-Baustelle auf das neu entstehende Wohngebiet auf dem Gelände der ehem. Brauerei Humbser, Juli 2015
Humbser 18.12.2014
Sudhaus, nachträglich angebrachte Tucher-Plakette, Brauereifest 2007
Verwaltung/Direktion, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Werksgelände mit Fabrikschlot und Flschenabfüllung, Brauereifest 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Verwaltung/Direktion, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Werksgelände mit Schalander, Brauereifest 2007
Sudhaus von Westen, Brauereifest 2007
Werksgelände mit Fabrikschlot, Brauereifest 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Werksgelände mit Fabrikschlot, Detail, Brauereifest 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Verwaltung/Direktion, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Werksgelände mit Hauptgebäude, Brauereifest 2007
Eingang zum 2013 abgebrochenen Hopfenspeicher, Brauereifest 2007
Sudhaus, Innenleben - Besichtigung anlässlich des Brauereifestes 2007
Werbepostkarte der Brauerei Humbser
Werbepostkarte der Brauerei Humbser
Vorbereitung zum Kirchweih Umzug 1975 des einzigen Fürther achtspännigen Brauereigespannes der Brauerei Humbser im Brauereihof
Kirchweihumzug 1975 des einzigen Fürther achtspännigen Brauereigespannes der Brauerei Humbser, vom Sudhaus aufgenommen
Werbepostkarte der Brauerei Humbser
Bierschlegel der Brauerei Humbser
Biergläser der Brauerei Humbser
Bierdeckel der Brauerei Joh. Humbser zum Sommerfest am 14. Juli 1974 auf der Hardhöhe
Werbung der Brauerei Humbser in der Schülerzeitung Die Pennalen Nr. 1 1972
Werbung der Brauerei Humbser in der Schülerzeitung Die Pennalen Nr. 2 1971
Werbung der Brauerei Humbser in der Schülerzeitung Die Pennalen Nr. 1 1970
Werbung der Brauerei Humbser in der Schülerzeitung Die Pennalen Nr. 2 1970
Werbung der Brauerei Humbser in der Schülerzeitung Die Pennalen Nr. 1 1968
Oberbürgermeister Kurt Scherzer mit Werner Dollinger (MdB) im Rathaus vor einem Zwetschgenmännla der Brauerei Humbser, 1966
Jubilarfeier Brauerei Humbser, 5. Dezember 1962, geehrt werden im Schwarzen Kreuz: Johann Ruffus, Leonhard Daum, Johann Meyer, Martin Dorn, Fritz Hertlein, Michael Seitz, Hans Emmerling, Konrad Weiss, Hans Hartlöhner
Werbung der Brauerei Humbser in der Schülerzeitung Die Pennalen Nr. 6 1961
Originalflasche "Zwetschgenwasser" der Brauerei Humbser von 1960 das direkt über die Bierführer für 8 DM verkauft wurde. Es wurde damals auch "Kirschwasser" produziert.
Bierdeckel der Brauerei Humbser, ca. 1950
Werbung zur Fürther Kirchweih 1950 der Brauerei Humbser
Blick von der Bäumenstraße auf das mit mehreren Hakenkreuzfahnen bestückte Rathaus, links im Bild die Gaststätte Zum Stadtwappen, ca. 1940
Empfangsschein der Brauerei Humbser, 1935
Quittung der Brauerei Humbser, 1920
Arbeitsbescheinigung der Brauerei Humbser
Luftaufnahme der Fürther Innenstadt, ca. 1935
Lieferschein der Brauerei Humbser, 1935
Werbung im Fürther Adressbuch von 1931 der Brauerei Joh. Humbser
Screenshot aus dem Film "Als die Biere laufen lernten..."
Brauerei Humbser, hier noch in der Bäumenstraße. Nach dem Neubau in der Schwabacher Straße diente die alte Braustätte noch als Mälzerei. Rechts im Hintergrund ist das 1900 fertig gestellte Hauptgebäude der Brauerei Geismann zu sehen.
Erstmals werden motorgetriebene Lastwägen eingesetzt, hier bei der Ausfahrt aus dem Brauereigelände.
Screenshot aus dem Film "Als die Biere laufen lernten..."
Schreiben der Brauerei Humbser, 1915
Truppen des 21. bayerischen Regiments in der Schwabacher Straße, im Hintergrund die Brauerei Humbser (noch ohne Sudhaus an der Ecke)., 1904
Ansichtskarte Abriss Gärhaus Brauerei Joh. Humbser

Videos

Dieser Artikel war Thema beim Fürther Höfefest vom 21. - 22. Juli 2018. Unter dem Titel "200 Jahre an einem Wochenende" bot die Veranstaltung Einblick in mehr als 50 Fürther Höfe, davon 20 als Themenhöfe mit einem geschichtlichen Thema.

[1] Sonderdruck aus dem Werke: Industrielle Welt, Brauerei Joh. Humbser A.G. Fürth in Bayern, München ca. 1930, S. 2

[2] Sterberegister im Biebertal, Gemeinde Rosstal

[3] Siehe Wikipedia:Weinzierlein

[4] Als die Biere laufen lernten ... (Film von ca. 1920). Filmsequenz mit Inschrift Jahreszahl 1915 im Keller., Burg-Film Nürnberg, Fürth (ca. 1920)

[5] Fürth in den Fünfzigern (Buchreihe), Fürth 1953, S. 5

[6] Fürth 1901-1910, Käppner-Chronik, Teil 2. Hrsg: Bernd Jesussek, 2003, S. 70

[Fürther_Nachrichten-7] Fürther Nachrichten vom 18. September 2008

[8] Johannes Alles: Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude. In: Fürther Nachrichten vom 17. Dezember 2014 - online

[9] Beke Maisch: Kunst im Biergarten - Schmied gestaltet einen Zaun am Humbser-Sudhaus. In: Fürther Nachrichten vom 13. März 2018 (Druckausgabe)

[10] Gwendolyn Kuhn: Malzböden: Langsam zieht Leben ein. In: Fürther Nachrichten vom 11. August 2016, S. 29

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-{{Unternehmen}}
+{{Unternehmen
-{{Gebäude
+|Bild=Humbser Logo.png
-|Straße=Schwabacher Straße
+|Gebaeude=Brauerei Joh. Humbser
+|Branche=Brauereien
+|Gesellschaftsform=AG
+|Standort=Südstadt
+|Ehemals=Ja
+|Schliessungsdatum=1967
+|Schliessungsgrund=Fusion mit Brauerei Geismann
+|Geschäftsführer=Hans Humbser
+|Gründer=Johann Adam Humser
+|Gründungsdatum=1746
+|Gründungsort=Fürth
+|Schließdatum=1972
+}}
+{{Adresse
+|Adressart=Brauerei
+|Strasse=Schwabacher Straße
 |Hausnummer=106
-|Objekt=Ehemalige Brauerei Johann Humbser
-|Akten-Nr=D-5-63-000-1274
-|Baustil=Jugendstil; Historismus
-|lat=49.46663
-|lon=10.98536
-|Gebäude besteht=Ja
-|Denkmalstatus besteht=Ja
-|Quellangaben=[http://www.geodaten.bayern.de/denkmal_static_data/externe_denkmalliste/pdf/denkmalliste_merge_563000.pdf BLfD - Denkmalliste Fürth]
 }}
-<!-- [[Wikipedia:Formatvorlage Band]] -->
-{| border="2" cellpadding="4" rules="all" style="float: right; margin-left: 1em; background: #f9f9f9; border: 1px solid #aaaaaa; border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; font-size: 95%; empty-cells: show;"
-! colspan="2" style="background: #05BB05;" | Brauerei Joh. Humbser Fürth
-|-
-| [[Bild:Humbser Logo.png|120px]] || Brauereilogo
-|-
-| Gründung/Übernahme: || [[1782]]
-|-
-| Schließung: || [[2008]]
-|-
-! colspan="2" style="background: #B1E3B1;" | Daten
-|-
-| Hauptstandort: || [[Schwabacher Straße]] 106
-|-
-| Gesellschaftsform || ab [[1904]] OHG
-|-
-|  || ab [[1922]] AG
-|}
 Die '''Brauerei Joh. Humbser''' war eine der fünf großen und bekanntesten Brauereien in Fürth. Die Humbser-Brauerei war die ausstoßstärkste unter den Fürther Brauereien und nach der Übernahme der Weißbierbrauerei Burgfarrnbach führend in der Weizenbier-Produktion. Der Vertrieb im Inland sowie der Anteil am Export ins Ausland war der größte unter allen Fürther Braustätten. Besonders beliebt waren die hopfigeren Sorten, wie das Vollbier „Hell“ und das Pils.
@@ Zeile 45: / Zeile 33: @@
 ==Chronik der Brauerei Humbser==
 [[Bild:Humbser Sudhaus 1.jpg|mini|right|Sudhaus in der Schwabacher Straße]]
-Am [[19. Januar]] [[1782]] heiratet [[Wilhelm Humbser]], Neffe des [[Johann Adam Humser]] (jun.) und Sohn des Brauers [[Paul Humbser]] aus Weinzierlein, die Witwe [[Margarethe Ursula Streeb]]. Margarete Streeb war die Witwe des [[Georg Streeb]], Braumeister der [[Streeb´schen Brauerei]] in der heutigen [[Bäumenstraße]]. Mit der Heirat gewinnt der Name Humbser in Sachen Bier in Fürth dauerhaft an Bedeutung. Die Streeb´sche Brauerei war zu dem Zeitpunkt bereits eine der ältesten noch bestehenden Brauereien. Margarete Streeb, jetzt Humbser, überlebte auch Wilhelm Humbser, der [[1806]] in Fürth verstarb. Erneut fiel ihr die Brauerei zu, die aber dem jüngsten Sohn [[Johann Michael Humbser]] im Jahr [[1818]] übergeben wurde. Der am [[5. April]] [[1794]] geborene Johann Michael ehelichte im Jahr [[1818]] Gertraud Margaretha Schmidt, deren Mitgift zur Hochzeit 12.000 fl. betrug.
+Am [[19. Januar]] [[1782]] heiratete [[Wilhelm Humbser]], Neffe des [[Johann Adam Humser]] (jun.) und Sohn des Brauers [[Paul Humbser]] aus Weinzierlein, die Witwe [[Margarethe Ursula Streeb]]. Margarete Streeb war die Witwe des [[Georg Streeb]], Braumeister der [[Streeb´schen Brauerei]] in der heutigen [[Bäumenstraße]]. Mit der Heirat gewinnt der Name Humbser in Sachen Bier in Fürth dauerhaft an Bedeutung. Die Streeb´sche Brauerei war zu dem Zeitpunkt bereits eine der ältesten noch bestehenden Brauereien. Margarete Streeb, jetzt Humbser, überlebte auch Wilhelm Humbser, der [[1806]] in Fürth verstarb. Erneut fiel ihr die Brauerei zu, die aber dem jüngsten Sohn [[Johann Michael Humbser]] im Jahr [[1818]] übergeben wurde. Der am [[5. April]] [[1794]] geborene Johann Michael ehelichte im Jahr [[1818]] Gertraud Margaretha Schmidt, deren Mitgift zur Hochzeit 12.000 fl. betrug.
-[[Bild:Screenshot Humbserfilm Humbser.jpg|mini|right|Die alte Braustätte der Humbser in der Bäumenstraße]] [[Datei:Screenshot Humbserfilm Wagen.jpg|mini|right|Motorgetriebene Lieferwägen]] [[Bild:AK Humbser Berlin 1910.jpg|mini|right|Humbser Gaststätte in Berlin 1910]]
+[[Bild:Screenshot Humbserfilm Humbser.jpg|mini|right|Die alte Braustätte der Humbser in der Bäumenstraße]]
+[[Datei:Screenshot Humbserfilm Wagen.jpg|mini|right|Motorgetriebene Lieferwagen]]
+[[Bild:AK Humbser Berlin 1910.jpg|mini|right|Humbser-Gaststätte in Berlin 1910]]
+[[Datei:Humbser Abbruch.jpeg|mini|Nach dem Abbruch u.a. des Gärhauses an der [[Fichtenstraße]], etwa in Bildmitte sind noch die später zugemauerten (und evtl. verfüllten) Lagerkeller unter der heutigen Immobilie  [[Malzböden]] zu sehen]]
 * [[1746]]: Erste Namensnennung der Familie Hum(b)ser in Fürth.
 * [[1782]]: Am [[19. Januar]] [[1782]] heiratet Wilhelm Humbser die Witwe Margarete Ursula Streeb und übernimmt die sog. [[Streeb´sche Brauerei]], damalige Adressbezeichnung: "alte neue Gaß/Altneugaße" Nr. 422. Ab diesem Moment bleibt die Brauerei in der Familie Humbser.
 * [[1818]]: Der Sohn [[Johann Michael Humbser]] übernimmt nach dem Tod des Vaters die Brauerei (damalige Adressbezeichnung: Altneugasse Nr. 422 und Nr. 423).
-* [[1840]] - [[1853]]: Vom [[26. Februar]] [[1840]] bis [[8. Januar]] [[1853]] wird der Felsenkeller unterhalb der Brauerei gegraben - ohne Unfall;<ref>[https://www.fuerthwiki.de/wiki/index.php?title=Dreharbeiten#Als_die_Biere_laufen_lernten| Als die Biere laufen lernten ...] (Film von ca. 1920). Filmsequenz mit Inschrift Jahreszahl 1915 im Keller., Burg-Film Nürnberg, Fürth (ca. 1920)</ref> damalige Adressbezeichnung: "Neuestraße" 349 und 350 (Ecke Hall- und Bäumerstraße). Die Gersten-Tenn hatte eine Fläche von 2.500 qm, es wurden dort täglich 1.600 Zentner Gerste gelagert, die in sieben bis neun Tagen reiften. Im Zweiten Weltkrieg diente der Tennenkeller als Produktionsstätte für [[Bachmann, von Blumenthal & Co.]]<ref>[[Fürth in den Fünfzigern (Buchreihe)]], Fürth 1953, S. 5.</ref>
+* [[1840]] - [[1853]]: Vom [[26. Februar]] [[1840]] bis [[8. Januar]] [[1853]] wird der Felsenkeller unterhalb der Brauerei gegraben - ohne Unfall;<ref>[https://www.fuerthwiki.de/wiki/index.php?title=Dreharbeiten#Als_die_Biere_laufen_lernten| Als die Biere laufen lernten ...] (Film von ca. 1920). Filmsequenz mit Inschrift Jahreszahl 1915 im Keller., Burg-Film Nürnberg, Fürth (ca. 1920)</ref> damalige Adressbezeichnung: "Neuestraße" 349 und 350 (Ecke Hall- und Bäumerstraße). Die Gersten-Tenn hatte eine Fläche von 2.500 qm, es wurden dort täglich 1.600 Zentner Gerste gelagert, die in sieben bis neun Tagen reiften. Im Zweiten Weltkrieg diente der Tennenkeller als Produktionsstätte für [[Bachmann, von Blumenthal & Co.]]<ref>[[Fürth in den Fünfzigern (Buchreihe)]], Fürth 1953, S. 5</ref>
 * [[1861]]: Die zweite Generation Humbser übernimmt die Geschäftsführung: der Sohn [[Johann Martin Humbser]].
 * [[1876]]: Am 1. März kommt es zu einer Brandbeschädigung der Malzdarre und des Wohnhauses in der Bäumenstraße. Johann Martin Humbser benötigt zur Expansion des Braugeschäftes mehr Platz. Hierzu erwirbt er in der Schwabacher Straße ein Grundstück.
@@ Zeile 60: / Zeile 51: @@
 * [[1922]]: Umwandlung in eine Aktiengesellschaft
 * [[1930]]: Die Brauerei setzt zwei Kältekompressoren ein mit einer Tagesleistung von ca. 1.000 Zentnern Kunsteis. Zum Export des Bieres wurden inzwischen verschiedene Eisenbahnkühlwaggons und 20 Lastwagen angeschafft. Die Abfüllanlage erreicht eine Stundenleistung von ca. 14.000 Flaschen.
+* [[1934]]: Die Ledererbräu AG in Nürnberg erlangt einen großen Teil des Aktienkapitals. Diese wird ihrerseits sukzessive ab den 1940er Jahren von Gustav Schickedanz und der ebenso von diesem übernommenen Brauerei Geismann übernommen.
 * [[1946]]: Erweiterung der Brauerei und Abriss der [[Humbser-Villa]]
 * [[1953]]: 100-jähriges Bestehen der Keller in der Bäumenstraße. Die ehem. Brauerei wird noch als Mälzerei genutzt. Pro Jahr verarbeitet die Brauerei Humbser ca. 60.000 Zentner Malz.
@@ Zeile 84: / Zeile 76: @@
 == Malzböden ==
-Im Dezember [[2014]] wurde bekannt, dass die noch verbliebenen markanten Gebäude der ehem. Brauerei an der Schwabacher Straße an eine Nürnberger Immobilienfirma verkauft wurden. Der neue Eigentümer, MIP Immobilien-Verwaltungs GmbH & Co. KG, plant die Gebäude zu einer Mischnutzung zwischen Gewerbe und Wohnen umzubauen. Der Name für die Immobilie lautet: [[Malzböden]]. Eine Benennung nach der ursprünglichen Brauerei Humbser wurde bewusst vermieden, da man künftig im Sudhaus erneut eine Bierbraustelle plant, diese jedoch aus rechtlichen Gründen nicht den alten Namen tragen darf, so dass eine "neutrale" Namensgebung notwendig wurde.<ref>Johannes Alles: Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 17. Dezember 2014 -  [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/nurnberger-unternehmen-kauft-further-humbser-gebaude-1.4074639?cid=19.306150 online abrufbar]</ref>
+Im Dezember [[2014]] wurde bekannt, dass die noch verbliebenen markanten Gebäude der ehem. Brauerei an der Schwabacher Straße an eine Nürnberger Immobilienfirma verkauft wurden. Der neue Eigentümer, MIP Immobilien-Verwaltungs GmbH & Co. KG, plant die Gebäude zu einer Mischnutzung zwischen Gewerbe und Wohnen umzubauen. Der Name für die Immobilie lautet: [[Malzböden]]. Eine Benennung nach der ursprünglichen Brauerei Humbser wurde bewusst vermieden, da man künftig im Sudhaus erneut eine Bierbraustelle plant, diese jedoch aus rechtlichen Gründen nicht den alten Namen tragen darf, so dass eine "neutrale" Namensgebung notwendig wurde.<ref>Johannes Alles: Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 17. Dezember 2014 -  [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/nurnberger-unternehmen-kauft-further-humbser-gebaude-1.4074639?cid=19.306150 online]</ref>
 Für den Gastronomiebetrieb im früheren Humbser-Sudhaus ist ein Biergarten vorgesehen, der einen besonders gestalteten Zaun erhalten soll. Im Auftrag der Fa. MIP baut der Kunstschmied Hubert Hunstein aus Haag, Markt Wiesenttal eine Zaunskulptur zum Thema Bier.<ref>Beke Maisch: Kunst im Biergarten - Schmied gestaltet einen Zaun am Humbser-Sudhaus. In: Fürther Nachrichten vom 13. März 2018 (Druckausgabe)</ref>
-Im August 2016 gab der Eigentümer gegenüber der Presse die künftigen Mieter an. Es handelte sich dabei um die Redaktion, Geschäftsstelle und Anzeigenverwaltung der [[Fürther Nachrichten]], das Fahrradgeschäft South Park Cycles, das Klavierhaus Kreisel, ein Erlanger Künstler mit seinem Atelier, eine Event- und Marketingagentur, eine Steuerberatungsgesellschaft, eine Apotheke, ein IT-Unternehmen, ein Yoga-Studio sowe ein Nürnberger Design- und Grafikstudio. Neben der ehem. Brauerei wurde zusätzlich ein neues Gebäude errichtet, in dem 34 Wohneinheiten Platz finden. Im Erdgeschoss ist der Biosupermarkt [[Ebl-naturkost|ebl]] eingezogen; die Fertigstellung sollte Mitte [[2017]] sein<ref>Gwendolyn Kuhn: Malzböden: Langsam zieht Leben ein. In: Fürther Nachrichten vom 11. August 2016, S. 29</ref>, die Neueröffnung fand jedoch im Januar [[2018]] statt.
+Im August 2016 gab der Eigentümer gegenüber der Presse die künftigen Mieter an. Es handelte sich dabei um die Redaktion, Geschäftsstelle und Anzeigenverwaltung der [[Fürther Nachrichten]], das Fahrradgeschäft South Park Cycles, das [[Klavierhaus Kreisel]], ein Erlanger Künstler mit seinem Atelier, eine Event- und Marketingagentur, eine Steuerberatungsgesellschaft, eine Apotheke, ein IT-Unternehmen, ein Yoga-Studio sowe ein Nürnberger Design- und Grafikstudio. Neben der ehem. Brauerei wurde zusätzlich ein neues Gebäude errichtet, in dem 34 Wohneinheiten Platz finden. Im Erdgeschoss ist der Biosupermarkt [[Ebl-naturkost|ebl]] eingezogen; die Fertigstellung sollte Mitte [[2017]] sein<ref>Gwendolyn Kuhn: Malzböden: Langsam zieht Leben ein. In: Fürther Nachrichten vom 11. August 2016, S. 29</ref>, die Neueröffnung fand jedoch im Januar [[2018]] statt.
 == Wiederbelebung der Humbser ==
@@ Zeile 94: / Zeile 86: @@
 ==Beschreibung des Baudenkmals==
 ===Altes Sudhaus===
 Ehemaliges Brauereigebäude, altes Sudhaus mit Mälzerei, langgestreckter, dreigeschossiger und traufseitiger Rohbacksteinbau mit Satteldach und Sandsteinlisenen, von [[Leo Gran jr.]], [[1887]]/88
 ===Pförtnerhaus===
+Ehemaliges Pförtnerhaus, erdgeschossiger Rohbacksteinbau mit Flachdach und Ecksandsteinlisenen, von dem Fürther Baugeschäft [[Vornberg und Scharff|Vornberg & Scharff]], wohl um 1890, Umbau von [[Konrad Glenk]], [[1916]]. Einfriedung, Pfeilgitterzaun und rustizierte Sandsteinpfeiler, um [[1890]]
-Ehemaliges Pförtnerhaus, erdgeschossiger Rohbacksteinbau mit Flachdach und Ecksandsteinlisenen, von dem Fürther Baugeschäft Vornberg & Scharff, wohl um 1890, Umbau von [[Konrad Glenk]], [[1916]]. Einfriedung, Pfeilgitterzaun und rustizierte Sandsteinpfeiler, um [[1890]]
 ===Kühlhaus===
 Ehemaliges Kühlhaus mit Büro- und Wohnräumen, dreigeschossiger Rohbacksteinbau mit Satteldach, Sandsteingliederung und holzverschaltem Giebel, von [[Leo Gran jr.]], [[1888]], Umbau um [[1902]] von [[Konrad Glenk]], mit Ausstattung.
 ===Lagerbier- und Gärkeller===
+[[Datei:Grüße aus der Denkmalstadt.jpg|mini|Postkarte zum Abriss des Lagerbier- und Gärkellers sowie der alten Hopfenböden]]
-(2012 abgerissen)
+(2013 abgerissen)
 ===Neues Sudhaus===
 Ehemaliges Sudhaus in Ecklage, turmartiger Eisenbetonbau in Ecklage mit steilem Zeltdach und kupferverkleidetem Dachreiter mit Zwiebelhaube, historisierend, von [[Franz Rank]], bezeichnet [[1911]]; mit Ausstattung
 ===Nachqualifizierung Juli 2015===
@@ Zeile 130: / Zeile 112: @@
 * Koch/Täubrich: [[Bier in Nürnberg-Fürth (Buch)|Bier in Nürnberg-Fürth]], Hugendubel, [[1987]]
 * ''Braukunst und Baukunst. Die Geschichte der Brauerei Joh. Humbser''. In: [[Auf in den Süden! (Buch)|Auf in den Süden! Geschichte der Fürther Südstadt]], 2017, Sandberg Verlag, ISBN 978-930699-94-0, S. 170 - 181
+* Stefan Städtler-Ley: [[Fürther Bier (Buch)|Fürther Bier]], G&S, 2021, 208 S.
+* [[MIP]] (Hrsg.): [[Die Malzböden (Buch)|Die Malzböden]], Eigenverlag, Fürth, 2022
+* Wolfgang Wüst: ''The Big Five: Die Fürther Großbrauereien im Industriezeitalter mit Edition der Arbeitsordnung der Fürther Aktienbrauerei von 1910''. In: [[Fürther Geschichtsblätter]], Ausgabe 3/2024, S. 59 - 75
 ==Lokalberichterstattung==
 [[Bild:Briefkopf Humbser III.jpg|mini|right|Historischer Briefkopf der Brauerei von 1964]]
-* Volker Dittmar: ''Ausverkauf der Fürther Brauerei-Tradition''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 06. April 2009 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/ausverkauf-der-further-brauerei-tradition-1.692222 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Ausverkauf der Fürther Brauerei-Tradition''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 06. April 2009 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/ausverkauf-der-further-brauerei-tradition-1.692222 online]
 * Volker Dittmar: ''Am Wohnpark wird weiter gefeilt''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 23. Februar 2010
-* Birgit Heidingsfelder: ''Laubbäume machen Villen Platz''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 08. März 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/laubbaume-machen-villen-platz-1.1903158 online abrufbar]
+* Birgit Heidingsfelder: ''Laubbäume machen Villen Platz''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 08. März 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/laubbaume-machen-villen-platz-1.1903158 online]
-* Birgit Heidingsfelder: ''Rätselhafter Einbruch ins Sudhaus''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 27. Juli 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/ratselhafter-einbruch-ins-sudhaus-1.2232153 online abrufbar]
+* Birgit Heidingsfelder: ''Rätselhafter Einbruch ins Sudhaus''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 27. Juli 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/ratselhafter-einbruch-ins-sudhaus-1.2232153 online]
-* Volker Dittmar: ''Raubbau an Fürths Brauereigeschichte''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 07. August 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/raubbau-an-furths-brauereigeschichte-1.2256852 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Raubbau an Fürths Brauereigeschichte''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 07. August 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/raubbau-an-furths-brauereigeschichte-1.2256852 online]
-* Volker Dittmar: ''Unrühmliches Ende von Gärhaus und Hopfenspeicher''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 11. Dezember 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/unruhmliches-ende-von-garhaus-und-hopfenspeicher-1.2565615 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Unrühmliches Ende von Gärhaus und Hopfenspeicher''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 11. Dezember 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/unruhmliches-ende-von-garhaus-und-hopfenspeicher-1.2565615 online]
-* Volker Dittmar: ''Hickhack um Fürther Baudenkmal''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 21. Dezember 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/hickhack-um-further-baudenkmal-1.2585448 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Hickhack um Fürther Baudenkmal''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 21. Dezember 2012 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/hickhack-um-further-baudenkmal-1.2585448 online]
-* Volker Dittmar: ''Fehler beim Bebauungplan''. In Fürther Nachrichten vom 3. Januar 2013 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/fehler-beim-bebauungsplan-der-patrizier-brauerei-1.2606849 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Fehler beim Bebauungplan''. In Fürther Nachrichten vom 3. Januar 2013 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/fehler-beim-bebauungsplan-der-patrizier-brauerei-1.2606849 online]
-* Volker Dittmar: ''Dem Gärhaus schlägt das letzte Stündlein''. In Fürther Nachrichten vom 15. Januar 2013 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/dem-garhaus-schlagt-das-letzte-stundlein-1.2626032 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Dem Gärhaus schlägt das letzte Stündlein''. In Fürther Nachrichten vom 15. Januar 2013 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/dem-garhaus-schlagt-das-letzte-stundlein-1.2626032 online]
-* Volker Dittmar: ''Historisches Gärhaus ist Geschichte''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 15. Februar 2013 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/historisches-garhaus-ist-geschichte-1.2693097 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Historisches Gärhaus ist Geschichte''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 15. Februar 2013 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/historisches-garhaus-ist-geschichte-1.2693097 online]
-* Volker Dittmar: ''Fürther Bierparadies wird zum Wohnquatier''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 17. März 2014 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/further-bierparadies-wird-zum-wohnquartier-1.3518594 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Fürther Bierparadies wird zum Wohnquatier''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 17. März 2014 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/further-bierparadies-wird-zum-wohnquartier-1.3518594 online]
-* Johannes Alles: ''Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 17. Dezember 2014 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/nurnberger-unternehmen-kauft-further-humbser-gebaude-1.4074639?cid=19.306150 online abrufbar]
+* Johannes Alles: ''Nürnberger Unternehmen kauft Fürther Humbser-Gebäude''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 17. Dezember 2014 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/nurnberger-unternehmen-kauft-further-humbser-gebaude-1.4074639?cid=19.306150 online]
-* Volker Dittmar: ''Sudhaus wird zur Baustelle''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 2. Juni 2016 (Druckausgabe) bzw. ''Es staubt im Denkmal: Fürther Sudhaus wird zur Baustelle''. In: nordbayern.de vom 3. Juni 2016 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/es-staubt-im-denkmal-further-sudhaus-wird-zur-baustelle-1.5240571 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Sudhaus wird zur Baustelle''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 2. Juni 2016 (Druckausgabe) bzw. ''Es staubt im Denkmal: Fürther Sudhaus wird zur Baustelle''. In: nordbayern.de vom 3. Juni 2016 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/es-staubt-im-denkmal-further-sudhaus-wird-zur-baustelle-1.5240571 online]
 * Volker Dittmar: ''Lust am Ornament - Restaurierter Wandschmuck in der alten Brauerei''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 23. März 2017 (Druckausgabe)
 * Johannes Alles: ''Im Fürther Sudhaus fließt bald Bier aus Pegnitz''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 24. Juni 2017 (Druckausgabe)
-* Johannes Alles: ''Sudhaus: Der Gerstensaft fließt aus 15 Zapfhähnen''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 28. Juni 2017 (Druckausgabe) bzw. Bilderstrecke ''Sudhaus wird zum Biertempel''. in: nordbayern.de - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/das-alte-further-humbser-sudhaus-verwandelt-sich-in-einen-biertempel-1.6295309?offset=0#ancTitle online abrufbar]
+* Johannes Alles: ''Sudhaus: Der Gerstensaft fließt aus 15 Zapfhähnen''. In: [[Fürther Nachrichten]] vom 28. Juni 2017 (Druckausgabe) bzw. Bilderstrecke ''Sudhaus wird zum Biertempel''. in: nordbayern.de - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/das-alte-further-humbser-sudhaus-verwandelt-sich-in-einen-biertempel-1.6295309?offset=0#ancTitle online]
 * Johannes Alles: ''Das Bier fließt später''. In: Fürther Nachrichten vom 24. Januar 2018 (Druckausgabe)
-* Volker Dittmar: ''Altes Brauereigelände erhält ein neues Gesicht''. In: Fürther Nachrichten vom 20. Februar 2018 (Druckausgabe) bzw. ''Altes Fürther Brauereigelände erhält ein neues Gesicht''. In: nordbayern.de vom 21. Februar 2018 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/altes-further-brauereigelande-erhalt-ein-neues-gesicht-1.7254867 online abrufbar]
+* Volker Dittmar: ''Altes Brauereigelände erhält ein neues Gesicht''. In: Fürther Nachrichten vom 20. Februar 2018 (Druckausgabe) bzw. ''Altes Fürther Brauereigelände erhält ein neues Gesicht''. In: nordbayern.de vom 21. Februar 2018 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/altes-further-brauereigelande-erhalt-ein-neues-gesicht-1.7254867 online]
-* Johannes Alles: ''Von Kellern und Nazis''. In: Fürther Nachrichten vom 8. Juni 2018 (Druckausgabe) bzw.  ''Die Nazis und der Fürther Bierkeller''. In: nordbayern.de vom 7. Juni 2018 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/die-nazis-und-der-further-bierkeller-1.7675388 online abrufbar]
+* Johannes Alles: ''Von Kellern und Nazis''. In: Fürther Nachrichten vom 8. Juni 2018 (Druckausgabe) bzw.  ''Die Nazis und der Fürther Bierkeller''. In: nordbayern.de vom 7. Juni 2018 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/die-nazis-und-der-further-bierkeller-1.7675388 online]
-* Johannes Alles: ''Sudhaus: In zehn Wochen wird gezapft''. In: Fürther Nachrichten vom 17. Juli 2018 (Druckausgabe) bzw. ''Fürther Sudhaus: In zehn Wochen wird gezapft''. In: nordbayern.de vom 17. Juli 2018 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/further-sudhaus-in-zehn-wochen-wird-gezapft-1.7835070 online abrufbar]
+* Johannes Alles: ''Sudhaus: In zehn Wochen wird gezapft''. In: Fürther Nachrichten vom 17. Juli 2018 (Druckausgabe) bzw. ''Fürther Sudhaus: In zehn Wochen wird gezapft''. In: nordbayern.de vom 17. Juli 2018 - [http://www.nordbayern.de/region/fuerth/further-sudhaus-in-zehn-wochen-wird-gezapft-1.7835070 online]
 * Claudia Ziob: ''Bier trifft auf Kunst''. In: Fürther Nachrichten vom 4. Juli 2019 (Druckausgabe)
@@ Zeile 167: / Zeile 152: @@
 * [[Humbser Bräu]] (Gaststätte)
 * [[Tucher Bräu]]
+* [[Patrizier Bräu]]
 * [[Bäumenstraße]]
 * [[Streeb´sche Brauerei]]
@@ Zeile 176: / Zeile 162: @@
 * Stereoskopische Bilder der alten Humbser-Brauerei bei [http://www.stereoskopie.com/Werbung_in_3-D/Brauerei_Humbser/body_brauerei_humbser.html stereoskopie.com]
 * Lederer-Bräu - [http://de.wikipedia.org/wiki/Lederer_Bräu Wikipedia]
+* ''"LEICHTBIER - An der Theke gutmütig"'', aus: DER SPIEGEL 27/1965 - [https://www.spiegel.de/politik/an-der-theke-gutmuetig-a-e80cc4b8-0002-0001-0000-000046273221 online]
 * Bauträger für die neue Bebauung "''Logen Gärten - Exklusive Wohnen im Grünen Herzens Fürths''" auf dem Humbsergelände - [http://www.bauhaus-bautraeger.de/logen-gaerten/ homepage BAUHAUS]
-* Bauträger MIP Immobilien-Verwaltungs GmbH & Co. KG "Mälzböden Fürth" - [http://www.malzboeden.de/ online abrufbar]
+* Bauträger MIP Immobilien-Verwaltungs GmbH & Co. KG "Mälzböden Fürth" - [http://www.malzboeden.de/ online]
 ==Einzelnachweise==